| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
25-26 мая в ресторане Folk пройдет бранч от ресторана Mov из Еревана
2024-05-21 23:13:03
25-26 мая в ресторане Folk пройдет этнический бранч от ресторана Mov из Еревана. Гостей познакомят с с культурой страны на современном языке, понятном без перевода – гастрономическом. О национальной кухне и ее будущем расскажут через толму, сообщается в пресс-релизе.
Любовь к толме ресторан Mov, расположенный между площадью Республики и площадью Шарля Азнавура, возводит в ранг культа. Для его шефов, Давида Погосяна и Армана Гонатчяна, она – квинтэссенция армянской культуры, сам символ творчества и многообразия ее традиций. Завернутые в виноградные листья или другую зелень начинки отражают не только всю палитру национальных вкусов, но и потенциал для новых экспериментов. Как, например, толма кимчи с корейской капустой, булгуром, рисом и барбарисом. Или толма с уткой и соусом из копченого перца. Даже почти классическая толма с ягненком у Mov на свой манер: с отбивными и мятным булгуром.
Команда молодого ереванского ресторана по-своему трактует все классические сюжеты. Кюфту подает как тартар с мороженым из сыра, авелук превращает в салат с ореховым соусом и мацуном, а жингялов хац – в модный флетбред с травами и таном. И содержание ничуть не уступает новой форме, заставляя каждое блюдо звучать аккордом вкусов. Как, например, превращенные в «лодочку» баклажаны гарни ярах, фаршированные говяжьим фаршем с ферментированным перечным соусом. Или гата с малиновой начинкой, которой одной будет достаточно, чтобы позавтракать по-армянски на Цветном бульваре.
Информация и фотография предоставлены пресс-службой.
| Все новости |
