| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
26 сентября ресторан Amber (Folk Team) отмечает свой день рождения
2024-09-20 22:17:56
Два шефа, восемь деликатесов из Японии и шестнадцать блюд в меню a la carte - 26 сентября Amber в честь своего дня рождения представляет особый ужин. Бренд-шеф Folk Team Евгений Цыганов и шеф Amber Андрей Каширин на открытой кухне ресторана готовят праздничный омакасе, сообщается в пресс-релизе.
Пронизанный особой, свойственной проектам Folk Team эстетикой и духом японского минимализма, Amber встал у истоков формирования нового ресторанного кластера. Ставя во главу всего качество продукта, он и на день рождения соберет лучшее: привезет коралловую рыбу пинжало из Красного моря, сладкий кита-мурасаки уни с острова Хоккайдо, нежное с тонким привкусом железа и моря тунца торо, мраморную говядину вагю, языки трески и другие деликатесы. А шеф Amber Андрей Каширин в дуэте с бренд-шефом Евгением Цыгановым позволят им в каждом блюде праздничного ужина прозвучать по-своему. Чистые вкусы row bar продемонстрируют суши, сашими и хенд роллы из свежей рыбы. Татаки из слегка опаленного вагю даст почувствовать особый характер мраморного мяса и сравнить его с выдержанным стриплойном dry age с вешенками и соусом якинику. Об одном из самых первых хитов ресторана напомнит кальмар с кремом из тыквы и красной икрой, а языки трески с овощным соте и оригинальное кацу сандо с угрем возможно удивят даже опытных востоковедов.
Однако Amber – не просто ресторан, но и бар – намекают коктейли в меню омакасе. Первый - легкий аперитивный Lychee Bamboo, чтобы начать вечер. Второй – освежающий Mint Highball на виски с орехами и какао, чтобы убедиться, что японская еда отлично сочетается с коктейлями.
Информация и фотография предоставлены пресс-службой.
| Все новости |
