| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
27 июня в гостях у Amber – проект Made in China из Санкт-Петербурга
2024-06-22 14:08:07
27 июня после перезапуска и впервые в Москве гостит проект Made in China из Санкт-Петербурга с новым современным китайским стилем в блюдах Максима Колпащикова и коктейлях Ангелины Зиминой. Принимает – ресторан Amber на Цветном бульваре, сообщается в пресс-релизе.
Больше никакой классики – обновленные Made in China свободно импровизируют с традициями и вкусами. Превращают битые огурцы в «пружинки», маринованные с сычуаньским перцем, выкладывают татаки из говядины слоями с огурцами в корейской перечной пасте кочудян и готовят дим самы шумай с креветками и бамбуком похожими на пельмени в пшеничном тесте. И удивительным образом пикантная и пряная остроумно придуманная азиатская еда становится идеальным сопровождением к коктейлям. Ангелина Зимина готовит к ней Shiso Smash – гимлет- твист на Gin Basil Smash с идеальным японским букетом: шисо, сакура, саке, и южнокорейский твист на Gin Fizz с соджу и алоэ.
Кухня Азии - не почва для малых форм, уверен шеф Made in China, и с легкостью добавляет экзотический колорит приготовленному целиком сибасу свежим чимичурри из зелени, томатов и сычуаньского перца и подает стейки с перечным самбалом. А на десерт и вовсе – мильфей с заварным кремом, пралине из пекана и кремом «дипломат», неприлично прекрасный даже для тех, кто привык держать себя в ежовых рукавицах. Но то, что было в Amber – остается в Amber, как в идеальном отпуске. И команда Made in China подхватывает легкомысленное летнее настроение, позволяя путешествовать вместе с ними: из Кореи, где в Southern Fizz вместе с яблочным бренди добавляют виноградный соджу и кордиал алоэ мед, в Тайланд с бокалом Thai-colada на роме и кашасе со сливочным кордиалом ананас-ромашка. А потом и вовсе в Индию, чтобы встречать закат на Цветном с бокалом бананового Oldfashioned с двумя видами темного рома и олео банан-масала.
Информация и фотография предоставлены пресс-службой.
| Все новости |
