| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
27 октября «Ноев ковчег» проведет ужин с армянскими винами из автохтонных сортов винограда
2021-10-25 08:17:00
Уходим красиво! 27 октября ресторан «Ноев ковчег» проведет последний винный ужин перед локдауном. И он будет посвящен исключительно армянским винам из автохтонных сортов винограда. Кангун, Арени, Восеат, Кармрают – эти названия предстоит выучить и запомнить. Бренд-сомелье ресторана Артур Саркисян презентует уникальные высокогорные вина от Takar и новинку московского рынка – вина Khorovats, сообщается в пресс-релизе.
Откроет ужин игристое вино Takar Extra Brut из винограда Кангун, элегантный стиль которого принес ему серебряную медаль на конкурсе Mundus Vini, 2016 К нему шеф Сергей Навасартов готовит такую же яркую прелюдию армянского вечера: ростбиф, сыр чанах, бастурма и вяленые томаты по рецепту шефа, оливки, которые подчеркнут тонкие цитрусовые акценты игристого. Цветочный с нотками ванили Takar White Dry отлично оттенит тонкий вкус паштета в глазури из шпината с вишнево-луковым джемом. А салат с шоколадной хурмой, козьим сыром и заправкой из оливкового масла и дошаба поддержит московский дебют Khorovats. Белое с фруктовым характером вино коллекции - купаж винограда Кангун и Восеат, выращенных в регионе Армавир.
К горячему – неожиданно розовое. Артур Саркисян предлагает попробовать душистый розовый Takar вместе с цыпленком с тархуном. А под телячьи ребра су-вид в соусе из сушеных томатов с кинзой и гарниром из молодого картофеля красный Khorovats раскроется во всей красе. Вино, название которого в переводе с армянского звучит как «запеченный на огне», словно специально создано для мяса. У купажа Арени и Кармрают, выращенных в горных регионах Вайоц Дзор и Арагацотн, яркий аромат красных ягод и черной сливы. И по традиции завершит винный вечер гранатовый Yerevan 782 BC, специально к которому шеф Сергей Навасартов приготовил медовик на молочной пахте с мёдом, собранным на горе Арагацотн.
Меню ужина:
- Takar Extra Brut
- Ростбиф, сыр чанах, бастурма, вяленые томаты, оливки, гриссини
- Takar White, Kangun
- Куриный паштет в шпинатной глазури с вишнево-луковым джемом
- Khorovats White
- Cалат с хурмой, козьим сыром и гранатом
- Takar Rose
- Цыпленок с тархуном в соусе из мацуна
- Khorovats Red
- Телячьи ребра в соусе из сушеных томатов с молодым картофелем
- Yerevan 782 BC Pomegranate
- Медовик с пахтой и горным медом
Ресторан «Ноев ковчег»: Москва, Малый Ивановский пер., 7-9с1. Телефон: +7 (495) 182-74-93.
Информация и фотография предоставлены pr-службой.
| Все новости |
