| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
29 декабря ресторан «Бонжур Тужур» устраивает финальный гастрономический ужин 2021
2021-12-28 12:27:31
29 декабря, в преддверии Нового года, ресторан «Бонжур Тужур» устраивает финальный гастрономический ужин 2021, сообщается в пресс-релизе.
Шеф-повар ресторана «Бонжур Тужур» Александр Ерин предложит попробовать не только улиток по-бургундски, но и два особых блюда с ними – грибной паштет с пармезаном и улитками, который подаётся с ремесленным хлебом, и куриный рулет в беконе с улитками. Сопровождать ужин будут два вина – Muscadet Sèvre et Maine sur Lie и Picpoul de Pinet Felines Jourdan. Для завершения ужина Александр подготовил лавандовое мороженое.
Специальным гостем в этот день станет французский партнер компании Escargot d’Or – Тьерри Ферран: шеф-повар по первой профессии и обладатель диплома института Поля Бокюза, преподававший прежде поварское искусство в Бургундии.
Партнером мероприятия выступит компания Escargot d`Or – улиточная биоферма, где выращивают эскарго по-бургундски безупречного качества и стремятся создать локальную фермерскую экосистему. Называться бургундской улиткой – Escargot de Bourgogne – может только дикорастущий вид виноградной улитки Helix Pomatia. Она не подлежит искусственному разведению, имеет наилучшие вкусовые качества и питательные свойства и ценится знатоками выше всего.
Меню ужина:
- Бокал Muscadet Sèvre et Maine sur Lie
- Грибной паштет с пармезаном и улитками
- Улитки по-бургундски, 6 шт.
- Бокал Picpoul de Pinet Felines Jourdan, 2019
- Куриный рулет в беконе с улитками
- Лавандовое мороженое
Ужин пройдёт 29 декабря в 19:00.
Ресторан «Бонжур Тужур»: Москва, ул. Маросейка, 15. Телефон: +7 (965) 220-74-43.
Информация и фотография предоставлены pr-службой.
| Все новости |
