| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Сезон белого трюфеля, привезенного из Тосканы, проходит в ресторане Buono
2016-11-01 09:02:34
Белый трюфель весом
Трюфель натирают в тарелку тончайшими слайсами и украшают им по желанию гостя любое блюдо из меню. Стоит уделить особое внимание тематическому предложению, в котором шеф собрал блюда, способные подчеркнуть все достоинства «тосканского бриллианта».
В сезон белого трюфеля в ресторане Buono стоит заказать:
- трюфельный тартар из говядины «аль Альбезе» c нежным и ароматным сырно-трюфельным соусом, зеленую спаржу, запеченную с пармезаном и сливочно-трюфельным соусом, или обжаренные морские гребешки со шпинатом, зеленой спаржей и сморчками под трюфельным соусом;
- черные равиоли с тюрбо и гребешками под мягким трюфельным соусом с воздушным муссом из картофеля или домашнюю пасту тальятелле с бархатным сливочно-трюфельным соусом, эффектно замешанные в головке пармезана;
- сытный картофельный̆ суп-пюре со сморчками и трюфельным маслом;
- трюфельную пиццу на тонком тесте;
- десерт «Шоколадный трюфель» (шар из шоколадного мусса, наполненный заварным сливочным соусом с кусочками трюфеля, сервированный с молочной пенкой, сусальным золотом и слайсами трюфеля);
- трюфельное мороженое.
Ресторан Buono: Москва, Кутузовский проспект 2/1, стр. 1, 29 этаж, Radisson Royal Hotel. Тел: +7(495) 229–83–08.
Фотографии предоставлены рестораном.
| Все новости |
