| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
4 мая ENO собирает друзей: пройдет первый гриль-бранч на веранде с Buro TSUM и Flor
2024-04-28 01:22:38
4 мая, с 12:00 до 17:00, в ENO Bistro в Сколково пройдет первый гриль-бранч на открытой веранде с приглашенными гостями: шефами ресторанов Buro TSUM - Егором Макаровым и Flor - Тимофеем Сулима, сообщается в пресс-релизе.
Бранч в майские праздники на обустроенной веранде-сад за городом, звучит, как идеальный план для теплых встреч и семейного обеда. Команда ENO Bistro во главе с бренд-шефом Folk Team Евгением Цыгановым и шеф-поваром ENO Bistro Эдуардом Сороковиковым организуют первый гриль-бранч. Какой гриль без друзей? Поэтому шефы пригласили товарищей, мастеров своего кулинарного дела и финалистов Всероссийского конкурса молодых поваров «Серебряный треугольник» 2023 года.
В рамках мероприятия каждый из шефов приготовит по два авторских блюда на открытом огне. Егор Макаров предложит свои фирменные позиции - ростбиф с тоннато и трюфелем, стриплойн с пюре из топинамбура и черной смородиной. Тимофей Сулима удивит оригинальным сочетанием вкусов - тартар из тунца со страчателлой и земляникой, а также приготовленная на гриле морковь с фетой и цитрусами. В меню от Эдуарда Сороковикова будут представлены - печеный в углях лук-порей с картофелем и сыром белпер кнолле, а также жареное на углях филе черной трески в сочетании со сморчками в сливочной эмульсии. На десерт - визитная карточка нового ресторана Padron от бренд-шефа Folk Team Евгения Цыганова - шоколад, сабле, перец андалиман.
Для того, чтобы добавить немного игривого настроения, шеф-сомелье ENO Bistro Ирина Сазонова подберет вина с богатой историей от значимых виноделен Старого и Нового света, а также известных домов Шампани.
Информация и фотография предоставлены пресс-службой.
| Все новости |
