| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Novikov Business School: ресторанный менеджмент от команды Аркадия Новикова в Chefshows by Novikov
2017-07-20 01:22:42
В Школе Chefshows by Novikov появилось бизнес-направление, его курирует Анна Акулич, которая в течение двух лет возглавляла отдел развития Группы компаний Аркадия Новикова и была его «правой рукой», сообщается в пресс-релизе школы.
Сейчас Анна — сооснователь экспертного бюро «Практика», которое специализируется на помощи по запуску проектов в сфере F&B (Food&Beverages).
Аркадий Новиков так охарактеризовал бизнес-направление: «Курсы очень практические. Не наступайте на наши грабли, идите учиться, у вас есть такая возможность, у нас ее не было. Идите и решите ваши реальные проблемы».
Анна Акулич добавила: «Мы дадим студентам базу, которую необходимо знать любому сильному управленцу и владельцу бизнеса. Мы собрали лучших спикеров, которые готовы поделиться с вами своим реальным опытом. Здесь не будет общей теории и долгих введений. В конце занятий будет составлена большая электронная тетрадь — уникальная методичка для дальнейшей работы».
Преподаватели бизнес-направления — приглашенные спикеры — имеют огромный опыт в ресторанном бизнесе и готовы делиться своими наработками.
Успешные рестораторы, шеф-повара, дизайнеры, маркетологи, владельцы стартапов, коммуникационных и digital-агентств, эксперты по ресторанному маркетингу. Среди них — бизнес-консультанты Ирина Авруцкая и Сергей Ицков, управляющий партнер группы компаний ST Алексей Медведев, ресторатор и бизнес-тренер Александр Мусатов, креативный директор decus.agency Андрей Гегечкори, PR-директор группы компаний Аркадия Новикова Мария Калмыкова, директор по маркетингу проекта «Афиша. Рестораны» Rambler&Co Александр Сысоев, партнер Аркадия Новикова ресторатор Александр Соркин, директор и совладелица агентства Hurma Recruitment Екатерина Стародубцева, экс-директор юридического департамента Ginza Project, основатель компании NLawyers Анна Фрадкин, руководитель отдела продаж компании «Технофлот» Роман Буняков, директор по развитию и строительству White Rabbit Family Ирек Нуриев и многие другие.
Уже этой осенью можно будет пройти 3 стратегических курса.
Если вы захотели открыть кафе или ресторан, службу кейтеринга или другой гастрономический проект, вам стоит записаться на «Открываем ресторан: курс для начинающих рестораторов» (4-9 сентября 2017 года, 19.00-23.00, стоимость 80 000 р.).
В программе курса — знакомство с полным циклом открытия ресторана, разбор реальных кейсов из практики преподавателей.
Длительность курса - 6 интенсивных занятий (25 часов)
Студенты узнают, как создать успешный бренд, как спрогнозировать выручку и рассчитать период окупаемости, как найти подрядчиков и многое другое.
Второй курс — «Ресторанный маркетинг: как раскрутить свой проект» (18-22 сентября 2017 года, 19.00-23.00, стоимость 75 000 р.) — адресован как новичкам в ресторанном бизнесе, так и тем, кто уже имеет собственный проект, но столкнулся с проблемами в привлечении клиентов.
В программе курса — знакомство с полным циклом продвижения ресторана от создания легенды проекта и составления продающего меню до формирования эффективной маркетинговой стратегии.
Длительность курса - 6 интенсивных занятий (25 часов)
Слушатели узнают, как управлять продажами с помощью меню, как познакомиться со своей целевой аудиторией и спрогнозировать поток посетителей, как составить маркетинговый календарь и многое другое.
Третий курс, «Основной курс сильного управляющего» (16-27 октября, 14:00-19:30, стоимость 120.000 руб.), пройдет в расширенном формате, все бизнес-процессы будут рассмотрены глубже и подробнее.
Кроме того, в планах организация однодневных тематических рабочих сессий с приглашенными спикерами.
Длительность курса - 10 занятий (35 часов)
Слушатели узнают, как управлять всеми направлениями ресторана (залом, кухней, бэк-офисом), разберут реальные рыночные кейсы и получат ответы на свои вопросы.
В дальнейшем планируется расширение пула курсов.
Chefshows by Novikov: Москва, ул. Большая Якиманка 22, 2 этаж. Телефон: + 7 (905) 788-89-15.
Фотография предоставлена Chefshows by Novikov.
| Все новости |
