| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
В ресторане OVO by Carlo Cracco запустили новое à la carte menu
2017-07-26 12:56:12
Ресторан OVO by Carlo Cracco представил новое à la carte menu, подготовленное шеф-поваром Эмануэле Поллини, сообщает компания.
Основу меню составляют традиционные итальянские блюда, интерпретированные с использованием современных техник и местных ингредиентов. Авторское меню включает разнообразные виды пасты, ризотто, новые мясные и рыбные блюда.
Закуски:
- Томат и страчателла с огурцом и салатом;
- Гратен из кальмаров с соленым лимоном и бок-чоем;
- Брускетта с крабовым салатом и розовой сальсой .
Паста и ризотто:
- Пряное ризотто с лангустином, моллюсками и мидиями;
- Спагетти «Аль помодоро»;
- Двойные равиоли «Вкус лазаньи»;
- Ригатони с желтохвостом, помидорами, баклажанами, анчоусами и базиликом;
- Тальолини со страчателлой, осетровой икрой и маслом с морскими водорослями.
Основные блюда:
- Треска с цукини «алла скапече»;
- Осьминог, приготовленный на древесных углях с зеленой фасолью;
- Свиная отбивная с брокколини и горчичным соусом;
- Глазированный морской черт с жареной цветной капустой и таджасскими оливками.
Десертное меню:
- Черешня с миндальным бисквитом и мороженым из сметаны;
- Шоколадный мильфей с сорбетом из юзу;
- Сгроппино и Россини.
Ресторан современной итальянской кухни OVO by Carlo Cracco – первый ресторан за пределами Италии одного из самых влиятельных шеф-поваров и рестораторов мира, обладателя двух звезд Michelin, судьи в итальянской версии «Мастер Шефа» и ведущего «Адской кухни» Карло Кракко.
Ресторан OVO распахнул свои двери в октябре 2016 года, расположившись на втором этаже «Лотте Отеле Москва». Шеф-повар ресторана — Эмануэле Поллини.
Фотографии предоставлены компанией.
| Все новости |
