| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Серию гастролей «Питерский десант» в Touché продолжит Антон Абрезов
2017-10-05 22:04:42
В винном баре Touché пройдут гастроли петербуржца Антона Абрезова из Gras х Madbaren, сообщают организаторы.
У Антона большой опыт стажировок в разноплановых зарубежных ресторанах, что, несомненно, отразилось на его работе. Он желанный шеф на гостевых ужинах во многих городах и по совместительству ведущий на телеканале «Еда». В 2015 году стал победителем российского этапа конкурса Mamont Mission II.
Антон – сторонник безотходного производства, поэтому он старается использовать каждый грамм любого продукта, экспериментирует, готовит собственные соусы и уксусы.
В Touché он приедет вместе со своим су-шефом Василием Бакановым, участником полуфинала конкурса S.Pellegrino Young Chef 2018. В баре будут представлены как блюда из действующего меню ресторана Gras и блюда из гастрольных меню по зарубежным странам, так и специально разработанные позиции для приезда в Москву.
Меню:
- Тартар из говядины с щавелем и маринованным мангольдом;
- Тыква с адыгейским сыром и облепихой;
- Малосольная форель с гуакамоле из фейхоа;
- Русский рамен;
- Треска конфи с калиной и соусом из красной икры;
- Стейк из корня сельдерея с грибами и трюфелем;
- Томленый ягненок с брюквой и инжиром;
- Панна котта из гречки с северными ягодами и солодом.
Меню действует 12 и 13 октября с 18:00.
Ресторан Touché: Москва, Родчельская улица, дом 15 стр. 22. Телефон: +7 (495) 798-78-28.
Фотография предоставлена организаторами.
| Все новости |
