| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
5 декабря в Kuznya House пройдут гастроли ресторана Zuma
2019-11-26 14:16:11
Крупнейший паназиатский ресторан Дальнего Востока на один вечер переносится в Санкт-Петербург – в Kuznya House едет бренд-шеф Zuma Егор Анисимов.
5 декабря в четыре руки будут готовить шеф-повар приглашающей стороны Руслан Закиров и гость с Дальнего Востока – Егор Анисимов. Тема ужина — слияние различных кулинарных приемов, объединенных общей темой – камчатский краб и морепродукты, путешествующих вместе с Zuma к нам прямиком из Владивостока, приготовленные в традициях паназиатской кухни.
Руслан Закиров – шеф-повар Kuznya House, в прошлом шеф-повар «ДворДзен», «Квартиры Кости Кройца», Polet Cafe, открывал ресторан F&B Boutique Hotel Makanda на Коста-Рике. Руслан любит смешивать международные гастротрадиции, всегда сохраняя естественность продукта.
Егор Анисимов – бренд-шеф ресторана Zuma («Лучший региональный ресторан-2017» по версии GQ, «Лучший ресторан России-2014» по версии TripAdvisor, «Лучший ресторан России» по версии программы «Ревизорро»). Анисимов – поклонник и пропагандист отечественного продукта, преимущественно морского и океанического. Работает на стыке азиатских, европейских и русских традиций Амбассадор фестиваля «Держи краба!» и фестиваля приморских гребешков «На Гребне!».
В программе ужина:
- Бокал Cava
- Подкопченная устрица, сублимированная малина, луковое масло
- Комплимент краб, красная икра
- Хлеб, масло
- Сладкие томаты,страчателла, масло комбу, маринованный корень сельдерея.
- Краб, зелёный манго, азиатский айоли
- Цветная капуста, сальса из копченого томата, бер блан с эстрагонном
- Краб, китайские специи, хруст фунчеза, биск
- Первая фаланга, сливочный соус
- Манго, маракуйя юзу
Ресторан Kuznya House, Kuznya Cafe, Summer Bar: Санкт-Петербург, Новая Голландия, Набережная Адмиралтейского канала 2. Телефон: +7 (911) 921-16-69.
Информация и фотография предоставлены рестораном.
| Все новости |
