| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Серию гастролей «Питерский десант» в Touché продолжит Айк Вейшторт
2017-11-15 16:53:12
В винном баре Touché пройдут гастроли шеф-повара Айка Вейшторта, сообщают организаторы.
Свою карьеру Айк Вейшторт начал в Ереване под руководством французского повара Александра Фауса, потом переехал в Киев, далее был Казахстан. У него за спиной стажировки в мишленовских ресторанах в Мадриде под руководством Хавьера Аранда и Марио Сандоваля. На данный момент он бренд-шеф семи ресторанов в Санкт-Петербурге, но основную часть времени все же проводит в ресторане «Скоро весна».
Айк привез с собой меню, в основе которого лежат классические армянские блюда, но в современной интерпретации.
Меню:
- Тартар с жидким хлебом и виноградными листьями,
- Хурма с муссом из запеченного поросенка,
- Говядина с черным соусом и морковью,
- Зимняя икра с кремом из овечьей брынзы,
- Ягненок с бораки и бульоном из копченой груши,
- Форель с авелуком и щавелем,
- Фейхоа с желе из коньяка,
- Хурма с белым шоколадом.
Специально к этому меню в Touche предлагают армянские вина винного дома Voskeni. В субботу на вечере будет основатель винодельни «Воскени» — Арарат Мкртчян. Гости смогут узнать про уникальную историю винного дома, так же про терруар Армении и редкие сорта винограда. Вина «Воскени» многократно были призерами международных винных конкурсов, таких как Decanter World Wine Competition и Mundus Vini.
Меню действует 17 ноября с 18:00, 18 ноября с 15:00.
Ресторан Touché: Москва, Родчельская улица, дом 15 стр. 22. Телефон: +7(495) 798–78–28.
Фотография предоставлена организаторами.
| Все новости |
