| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Шеф-повар «Кококо» Игорь Гришечкин выступает на Madrid Fusión 2018
2018-01-23 22:57:54
XVI Международный саммит Мadrid Fusión, участником которого стал Игорь Гришечкин, проходит в столице Испании 22–24 января 2018 года, сообщает pr-служба «Кококо».
Попасть на этот трехдневный марафон стремятся молодые повара со всего мира, а принять участие в событии мечтает каждый уважающий себя шеф-повар. До сегодняшнего дня единственным русским шефом, удостоившимся чести выступать на главной сцене Мadrid Fusión, был Анатолий Комм. И в этом году эстафету подхватит Игорь Гришечкин, шеф-повар ресторана «Кококо».
24 января в 12.45 Гришечкин даст мастер-класс, на котором в очередной раз напомнит, что еда — это неотъемлемая часть культуры любого народа и наглядно продемонстрирует, как, скрестив новейшие технологии, традиционные для русской кухни ингредиенты и воспоминания о вкусах детства, найти ту самую новую русскую кухню. Ведь каждое блюдо Игоря — это маленькая личная история, разыгранная на тарелке, а его узнаваемый стиль недаром можно назвать ностальгическим и немного игривым. Драгоценное яйцо Фаберже спрячет сусальное золото и осетровую икру, крем-брюле ловко замаскируется под старинную камею, обыденная, казалось бы, гречка превратится в сказочную «Кашу из топора», а желуди — в русский тирамису.
Игорь Гришечкин — один из немногих петербургских шеф-поваров, чье имя неразрывно связано с понятием «русская кухня». Он смело и с удовольствием экспериментирует, используя исключительно локальные продукты. Забытые или вышедшие из моды продукты, семейные блюда и вкусы детства, традиционные рецепты — все это имеет место быть в меню Гришечкина, но, претерпев существенные изменения, трансформировавшись в современную, актуальную сегодняшнему времени русскую кухню.
Ресторан «Кококо»: Санкт-Петербург, Вознесенский пр., 6. Телефон: +7(812) 418–20–60.
Фотография предоставлена заведением.
| Все новости |
