| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
7 декабря «Матрёшка» приглашает на «Алматинский ужин»
2023-11-27 23:56:38
7 декабря в ресторане «Матрёшка» при поддержке Wheretoeat пройдёт «Алматинский ужин», готовить на котором будет Александр Прошенков из казахстанского ресторана «Афиша», сообщается в пресс-релизе.
В расположенном в Алматы ресторане «Афиша» практикуют осознанный подход к гастрономии и следуют концепции комфортной еды, которая рождает в человеке ощущение уюта и счастья. В основе меню – оригинальные рецепты и качественные сезонные продукты. Бренд-шеф проекта Александр Прошенков до переезда в Казахстан учился в Институте Поля Бокюза в Лионе, стажировался в мишленовских ресторанах и несколько лет возглавлял кухню московского Saxon+Parole.
.jpg)
27 ноября на премии Wheretoeat Kazakhstan Александр Прошенков одержал победу в номинации «Шеф-повар года», а ресторан «Афиша» занял 5-е место в Топ-10 ресторанов Казахстана.
Сет Александра Прошенкова, созданный им для «Алматинского ужина» в «Матрёшке», объединит знаковые для региона позиции, позволяющие наиболее полно отразить все многообразие локальных продуктов. Лепешку с грибным соусом он подаст с маринованными шимиджи. Брокколини на гриле дополнит кремом из козьей феты, к форели сервирует устричный гриб и щучью икру, а лазанью из козленка сопроводит муссом из копченого курта. И наконец, завершающим десертным аккордом станет крем иримшик с маринованной курагой.
В качестве комплимента гостям подадут авторский коктейль и ледяную рюмку ароматной водки «Балчуг XVI век» или классической водки «Балчуг XXI век», которая в 2021 году была признана лучшей русской водкой по мнению американской версии издания Forbes.
Информация и фотография предоставлены пресс-службой.
| Все новости |
