| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
7 декабря в Yura приезжает британский шеф Даниэль Фиппард
2019-11-29 13:15:26
7 декабря традиционный бранч в Yura будет особенным, ведь приготовят его совместно бренд-шеф Yura Андрей Коробяк и британский шеф Даниэль Фиппард, прибывший по приглашению команды ресторана. Этот бранч продолжит гастроли Даниэля в Yura, где накануне, 6 декабря, он даст ужин.
Меню будет представлено в формате сета, где каждый из шефов готовит по три курса. Даниэль родом из Англии, а значит – оно просто не могло обойтись без английского завтрака, разумеется, в авторской вариации. Далее в списке — тако из арбузной редьки с икрой сига и лосося и рийет горячего копчения из лосося, который подается с картофельными рёшти. Кстати, решти — это швейцарская вариация драников. Готовят их традиционно из картофеля и масла, но иногда возможно добавление сыра, зелени, специй или, к примеру, бекона. Следующее блюдо в меню — пряные говяжьи щеки с мисо- баклажаном и маринованными водорослями. Завершает подборку — шоколадный «delice», с пальчатыми финиками и ванилью. Комплиментом от бара в этот раз станет бокал игристого.
Бранч будет длиться с 12:00 до 17:00, но все же количество мест ограничено и необходим предварительный резерв.
Сет-меню бранча:
- Английский завтрак
- Тако из арбузной редьки, икра сига, икра лосося
- Сморреброд с килькой, яйцо, красный лук
- Рийет горячего копчения из лосося, картофельные рёшти, порей
- Пряные говяжьи щеки, мисо-баклажан, маринованные водоросли
- Шоколадный «delice», пальчатые финики, ванилью
Ресторан Yura: Москва, Страстной бульвар, д.2, 2-й этаж отеля «СтандАрт». Телефон: +7 (495) 587-77-25.
Информация и фотография предоставлены рестораном.
| Все новости |
