| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
8 ноября в Touche` пройдет «Датский ужин» с Мартином Олсеном
2019-11-01 10:39:58
В винном баре Touché 8 ноября пройдёт ужин копенгагенского ресторана Marv&Ben во главе с шеф-поваром Мартином Олсеном.
Marv & Ben – ресторан, который уже более 10 лет работает в уютном двухэтажном доме на одной из старейших улиц Копенгагена недалеко от площади Гаммель Странд в центре города. Ресторан в 2017 году сменил владельцев. Новые управленцы обновили концепцию и изменили ценовую политику, сделав акцент на современной скандинавской кухне. За неполный год менеджер ресторана Йонас Николас Николайсен и шеф-повар Мартин Олсен добились признания у профессионалов и в 2018 и 2019 годах ресторан был отмечен Bib Gourmand гидом Michelin и попал в скандинавский White Guide.
В Marv & Ben все гости могут рассчитывать на современную скандинавскую гастрономию и вкусные сезонные блюда, приготовленные из лучших натуральных ингредиентов от мелких производителей и фермеров.
Мартин Ольсен со своим су шефом представят гостям Touché сет из 6 блюд, адаптированных под российские продукты. Также часть ингредиентов, шеф привезёт с собой из Дании.
Меню:
- Икра и фундук;
- Солёная рыба/мидии/северные соленья;
- Топинамбур/копчённая камбала/датский сыр
- Краб/коричневое масло/ферментированный морковный сок
- Перепёлка/грибы/ферментированная ежевика;
- Свекла/коричневый сахар/молоко
- К авторскому сеты будет предложен алкогольный пейрниг.
Ужин пройдет 8 ноября, начало в 18:00.
Ресторан Touche`: Москва, Родчельская улица, дом 15, стр. 22. Телефон: +7 (495) 798-78-28.
Информация и фотографии предоставлены рестораном.
| Все новости |
