| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
В Avocado Queen сезонное обновление меню
2019-12-05 00:31:26
Ресторан Аркадия Новикова, Антона Пинского и Глена Баллиса продолжает тему comfort food и понятной еды, поданной на манер высокой кухни. К примеру, новое ризотто с белыми грибами напоминает бутон белоснежной гортензии – цветок выложен из «лепестков» свежих шампиньонов. Куриный суп с митболлами – любимец из детства, обыгран на «взрослый» лад – с безупречной формы мясными шариками, пришедшими то ли из итальянской, то ли из израильской кухни.
Средиземноморские блюда, которые хочется всегда: подчеркнуто нежный осьминог с обожженным на гриле соусом гуакамоле и отварным картофелем или ближневосточный крем-сыр из йогурта лабне с печеными овощами. Самое «зимнее» блюдо – паппарделле с рагу из ягненка и соусом песто из свежих трав.
Классический авокадо тост теперь не только в утреннем меню – теперь его можно заказать в любое время: на ломтике безглютенового хлеба – кремовый авокадо и вяленые томаты. Завершают композицию яйцо пашот и красный маринованный лук.
На гарнир – стейк из цветной капусты с классическим французским соусом берблан, зернами красной икры и тобико и пеплом лука шалот, печеный картофель с травами и сметаной или, словно медовый, печеный батат с томатным джемом и авокадо.
И главная новость – завоевавший признание гостей фестивальный чизкейк, повторяющий форму половинки авокадо с косточкой из шоколадного мусса, представленный в сете Московского гастрономического фестиваля в октябре этого года, отныне он переходит в основное меню ресторана.
Помимо еды – в ресторане обновилась карта напитков. Основная тема изменений – сезонные травы, с акцентом на согревающие свойства и поспевшие плоды. В чайном разделе появилась новинка «Облепиха-брусника», среди коктейлей можно найти Sage-melon на кордиале из шалфея, Hot Proper Irish на виски с миндальным молоком и эспрессо, Violetta Spirit с джином, мартини и фиалковым тоником, Cherry Grog с вишнево-миндальным ройбушем, специями и темным ромом, игристый Modern Bellini с соком юдзу и персиковым ликером и Spicy Mule с сиропом «мед-чили», свежим имбирем и имбирным пивом.
Ресторан Avocado Queen: Москва, ул. Малая Бронная, д. 20, с. 1. Телефон: +7 (495) 609-09-38.
Информация и фотография предоставлены рестораном.
| Все новости |
