| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
В Bigati Bar появился раздел безалкогольных вин
2020-01-27 15:51:18
В винном баре Bigati Bar ввели специальный раздел - безалкогольные вина, сообщается в пресс-релизе.
«Алан Бигати, владелец винного бара Bigati Bar, провел серию дегустаций для того, чтобы понять: безалкогольное вино - это вино или просто сок. Оказалось - вино. По плотности, во вкусе, ароматике и в послевкусии - совершенно настоящее вино», - сообщается в пресс-релизе.
Алан рассказывает, что «для вина очень важно наличие именно послевкусия, и в тех винах, что мы выбрали, оно интересное, долгое».
А выбрали: испанскую Кавуот старейшего винного дома Codorniu, который в 1551 году первым в Испании начал производить игристое по технологии шампанского. Безалкогольная кава делается с 2010 года из винограда сорта Айрен. Безалкогольным вино получается благодаря вакуумной дистилляции, когда из алкогольного вина удаляют спирт, снижая давление в резервуаре практически до нуля, сообщается в пресс-релизе.
Второе вино - белое немецкое, изготовлено традиционным способом путем сбраживания виноградного сока. А затем в процессе многократной холодной фильтрации вино лишается своей алкогольной составляющей, но сохраняет вкус. Красное тоже из Германии, фруктовое с хорошей кислотностью. Все вина предлагаются только по бутылкам, так как спирт, который является главным элементом для консервации, в безалкогольных винах отсутствует совершенно, а значит открытую бутылку хранить нельзя.
Ресторан Big Asia: Москва, Земляной вал, 3/1, стр. 6. Телефон: +7 (985) 506- 48-84.
Информация и фотография предоставлены рестораном.
| Все новости |
