Ресторация

Традиционный бранч выходного дня в «Гранд Кофемании» на Новой площади меняется вместе с сезоном

2020-11-02 14:02:18

Традиционный бранч выходного дня в «Гранд Кофемании» на Новой площади меняется вместе с сезоном: осенью супы стали наваристыми, салаты – тёплыми, а десерты – сдобными, сообщается в пресс-релизе.

Одно из самых привлекательных новых предложений – теплый салат с фарерским лососем, обжаренным на гриле до хрустящей корочки. Сопровождают лосось салатный микс, авокадо, редис, брокколи и яйцо «в мешочек», а заправляют салат йогуртово- имбирным соусом с чёрным и белым кунжутом.

Тем, кто не мыслит бранча без тарелки ароматного супа, стоит заказать «Толедо» – суп из бычьих хвостов с кенийской фасолью, крем-паприкой, томатами по-деревенски и белыми грибами. За аромат среди прочего отвечает свежая зелень – перед подачей «Толедо» посыпают кинзой и петрушкой. Не уступающий ему вариант для холодных дней – финский сливочный суп с лососем и брокколи.

Если завтрак уже переходит в обед, берите цыплёнка с овощами – сперва его в течение десяти часов выдерживают в соленой воде, а затем готовят с чесноком и тимьяном. Бренд- шеф Алексей Петриченко дополняет цыплёнка сливочным соусом и овощами, среди которых картофель, кукуруза и редис. Поклонникам рыбы адресован судак с картофельным пюре, брюссельской капустой и французским соусом «Равигот», в котором одну из главных партий исполняет тархун.

Для тех, кто предпочитает элегантный завтрак с кофе и десертом, Алексей предлагает бриошь с лимонным сорбетом. Сперва он пропитывает бриошь соусом из кокосового молока и белого шоколада, затем слегка обжаривает, после чего щедро посыпает ягодами клубники, маком и крамблом из малины. Чтобы уравновесить вкус, к сладкой бриоши подают лёгкий лимонный сорбет.

Другой вариант – французский десерт клафути, приготовленный из миндальной муки и сливок с сезонными ягодами. Завершающий штрих – фисташковое мороженое, маленькое guilty pleasure, вполне позволительное этой непростой осенью.

«Гранд Кофемания» : Москва, Малый Черкасский пер., 2. Телефон: +7 (495) 960-22-95.

Информация и фотографии предоставлены pr-службой.

«« Предыдущая Все новости 1 «« 28 | 29 | 30 | 31 | 32 | 33 | 34 | 35 | 36 | 37 »» 525 Следующая »»
© RIA Moda 2010-2021 Подписаться на RSS