| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Адриан Кетглас и Андрей Жданов разработали новый гастрономический сет для AQ Kitchen
2019-02-22 16:36:27
Чтобы праздники проходили с гастрономическим контекстом, шефы AQ Kitchen придумали пять блюд, которые будут подавать до конца февраля, сообщается в пресс-релизе заведения.
Начинать мастера предлагают, по традиции, с паштета. На этот раз Кетглас и Жданов сделали его из дикой птицы, а для отсылки к романтическим событиям месяца заключили паштет в форму сердца, покрыв желе из клюквы.
Вторым и третьим курсом шефы отдали дань путешествиям к морю. Здесь ризотто с трюфелем, копченым угрем и красной ягодой и креветочная рыба с кокосом и легким соусом том ям.
Телятина с белыми грибами и гибискусом подают четвертым курсом. Для этого блюда телятину запекают, цветы гибискуса маринуют, а соус демиглас готовят с шоколадом.
Банановый крамбол с шоколадом и маракуйей под сладким облаком служит же красивым завершением сета.
Ресторан AQ Kitchen: Москва, Большая Грузинская улица, 69. Телефон +7(499) 393–32–24.
Фотографии предоставлены заведением.
| Все новости |
