| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Александр Гололобов подготовил специальный сет для встречи китайского Нового года
2019-02-06 16:22:43
C 4 по 10 февраля ресторан паназиатской кухни Mr. Lee отмечает наступление Нового года по китайскому календарю, сообщается в пресс-релизе заведения.
Главным угощением в эти дни является специальный сет, состоящий из праздничных блюд Поднебесной в исполнении шеф-повара Александра Гололобова.
В праздничный сет Александр Гололобов включил пять позиций, в чьем составе преобладают ингредиенты красного и золотого цветов, символизирующих в Китае богатство и процветание.
Открывают специальное меню баклажаны, обжаренные во фритюре с добавлением перца, а после – приготовленные на раскаленном воке в чили-карамельном соусе. Горячее шеф предлагает выбрать из двух вариантов. Первый – свиная вырезка с маринованным бамбуком, красным чили и грибами. Кстати, вопреки всем предрассудкам даже в Год Свиньи китайцы не собираются отказываться от свинины. Вторая вариация – обжаренный в масле карп под кисло-сладким соусом из ананаса, болгарского перца и зеленого горошка, - одно из самых популярных блюд у жителей Поднебесной на Новый год. А к нему на гарнир – яблоко, омлет и древесные грибы.
На десерт подадут мусс юзу с сорбетом из манго в сочетании с коктейлем Springfest от шеф-бармена Романа Морозова из красного сладкого вермута, рома и 10-летнего портвейна. Название напитка выбрано неслучайно, ведь вместе с Новым годом китайцы празднуют и наступление весны по лунному календарю.
Ресторан Mr. Lee: Москва, ул. Кузнецкий мост, д. 7. Телефон: +7(495) 628–76–78.
Фотография предоставлена заведением.
| Все новости |
