| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Александр Раппопорт закрывает «Латинский квартал»
2016-11-23 10:13:46
На месте столичного ресторана «Латинский квартал» откроется севичерия «Латинос», сообщается в пресс-релизе компании.
Александр Раппопорт традиционно выступает в роли новатора, рационализатора и пионера: на этот раз он объединяет в одной точке перуанскую гастрономию, концентрируясь на теме покорившего весь мир севиче, и концепцию современного бара с уникальной коллекцией текилы и рома.
В меню около 30 видов севиче из сибаса и черной трески, креветок и лангустин, палтуса и мокрели, морского ежа и устриц и многого другого. Для уникального севиче специально из Перу привезены исключительные сорта перца, кукурузы и картофеля. Севиче — традиционный перуанский продукт, однако в севичерии будут представлены его разновидности из Коста-Рики, Эквадора и Мексики. При этом будут представлены как классические рецепты севиче, так и самые актуальные, современные тренды.
Однако севичерия — это не только севиче, но и разнообразные салаты и закуски, а любителям легендарного латиноамериканского мяса несомненно не придется страдать без сочных бразильских и аргентинских стейков. А бразильское прославленное жаркое из пяти видов мяса — фейжоада — по-прежнему представляет в меню бразильскую кухню.
Вся эта феерия вкуса обрамлена баром, в котором по замыслу создателей, должны были быть представлены все существующие в мире виды рома и текилы. Пределом бескрайней фантазии стали лишь таможенные ограничения. Всего удалось поставить акцизные марки на 160 видов рома и 120 видов текилы.
Интерьер в рамках новой концепции тоже немного изменен. И мексиканская таверна превращена в латинскую севичерию.
Ресторан «Латинский квартал»: Москва, Кутузовский просп., 2/1, стр. 6. Телефон: +7(495) 229–83–17.
| Все новости |
