| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Алексей Чигак обновил меню в «Кафе Чайковский»
2025-05-23 12:53:44
Ресторан «Кафе Чайковский» представляет обновленное меню от шефа Алексея Чигака, сообщается в пресс-релизе.
«Кафе Чайковский» — место, где изысканная классика встречается с современными гастрономическими акцентами, а сезонные продукты обретают новое звучание благодаря современным техникам и новым сочетаниям. В мае шеф-повар Алексей Чигак представил коллекцию блюд с настроением фешенебельных европейских курортов и акцентом на легкость, баланс вкусов и визуальную эстетику.
Салат с крабом и соусом «белое вино» покоряет сразу: цитрусовая заправка, обожжённые томаты и охлажденный краб под сливочно-винным соусом создают утонченную вкусовую симфонию. Буррата с прошутто и карамелизированными персиками звучит как ода итальянскому лету: сочная, сладкая, с оттенком благородной пикантности ветчины.
В разделе супов — эффектный рыбный суп по-марсельски, насыщенный томатным бульоном с фенхелем, лангустинами, кальмарами и угольной рыбой. Морепродукты продолжают тему в спагетти с белым вином и сливочным маслом и в пасте с карпаччо из осьминога и пряным соусом пиль-пиль.
Тем, кто предпочитает мясо, стоит попробовать утиное филе sous-vide с пюре из батата и кисло-сладким брусничным соусом. А настоящей кулинарной премьерой стал сметанник с козьим сыром и соленой карамелью — смелый, сливочный и многослойный по вкусу десерт.
Тем, кто предпочитает мясо, стоит попробовать утиное филе sous-vide с пюре из батата и кисло-сладким брусничным соусом. А настоящей кулинарной премьерой стал сметанник с козьим сыром и соленой карамелью — смелый, сливочный и многослойный по вкусу десерт.
Обновленное меню уже доступно в ресторане «Кафе Чайковский».
Информация и фотография предоставлены пресс-службой.
| Все новости |
