| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Антон Винер представил столице новый гастрономический проект «Оsh by Урюк»
2025-12-10 13:41:13
Антон Винер представил столице новый гастрономический проект «Оsh by Урюк» - это слияние двух проектов: дубайского ресторана Osh и московских «Урюк». Теперь атмосфера и кухня популярного ближневосточного заведения доступны в минуте ходьбы от метро «Пражская», сообщается в пресс-релизе.
Название ресторана отсылает к древнему городу Ош в Киргизии, расположенному у подножия священной горы Сулайман-Тоо - места паломничества, включённого в список ЮНЕСКО. Город стоит на Великом шёлковом пути уже более трёх тысяч лет и символизирует встречу культур Востока и Запада.
Просторный зал Osh встречает гостей высокими потолками в тёплых медно- терракотовых тонах и золотистыми люстрами с каскадной бахромой. На стенах - скульптурный рельеф, стилизованный под горный массив, выполненный из природных материалов. Мягкие кресла и широкие диваны дополняют пространство. Песочная палитра и дерево - цвета пустыни и старинных городов Востока. Оттенки задают спокойный ритм, характерный для ресторанов Ближнего Востока, где еда - повод для долгого разговора и тёплой встречи. В ресторане также все продумано для отдыха всей семьей - есть большая детская комната с мягким полом и игровой зоной. По выходным работают аниматоры, проходят мастер-классы и развлекательные программы.
Меню Osh, включающее более 100 позиций, строится вокруг морепродуктов и блюд на открытом огне. Мурманский лосось готовят в соусе Ромеско на основе печёного перца. Морской окунь получает хрустящую корочку и подаётся с имбирным соусом Вонтон. Сибас томится в пикантном соусе на кокосовом молоке в стиле том ям. Шампур из креветок, кальмаров и мидий обжаривают на углях с беби картофелем и томатами черри.
Мидии подают в двух вариантах: в сливочном соусе Блю Чиз с пармезаном и гренками или в классическом томатном с тимьяном, розмарином и базиликом. Креветки запекают с чесночным маслом и дополняют соусом Чимичурри и лаймом.
В закусках можно пробовать олюторскую сельдь с бородинским хлебом и горчичным соусом, куриный паштет с вареньем из сосновых шишек и кедровыми орехами, или сливочную намазку с греческими оливками.
В салатах рекомендуют: слабосоленый лосось с авокадо, шпинатом, бобами эдамаме и брокколи, и салат с тигровыми креветками, авокадо и битой клубникой с гуакамоле - сочетание морепродуктов и ягод создаёт свежий легкий вкус.
Мясной раздел меню открывают сочные фрикадельки из ягнятины с картофельным пюре, соусом демиглас и карамелизированным луком конфи. От восточных мотивов - к русской классике: котлета пожарская в хрустящей панировке снаружи и с нежным куриным мясом внутри, дополняется соусом Блю Чиз.
Тем, кто предпочитает простые и сытные блюда, понравится телятина по- домашнему. Мясо обжаривают с грибами, луком и чесноком, подают прямо на сковороде с печёными томатами и солёными огурцами.
Отдельного внимания заслуживает куриное филе в азиатском стиле. Маринад с восточными специями, обжарка на углях, медово-кунжутный соус и брокколи на гарнир.
Ресторан работает ежедневно в ТЦ Columbus. Бронирование столов - по телефону и на официальном сайте.
«Оsh by Урюк»: Кировоградская ул., дом 13А, ТРЦ «Columbus», 4 этаж. Часы работы: с 10:00 до 00:00.
Информация и фотография предоставлены пресс-службой.
| Все новости |
