| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Аркадий Новиков открыл обновленный Salon
2019-04-05 21:08:13
На территории «Бадаевского завода» ресторан Аркадия Новикова Salon, поменяв кардинально свою концепцию и направление, вновь распахнул свои двери для гостей, сообщает компания.
Кухню Salon возглавил Владимир Богожавец (Bolshoi, Luce, «Чайковский», «5642 высота», 15/17 Bar Grill).
Меню отражает все многообразие кухни черного моря: от оливье с магаданскими креветками, бефстроганов и хинкали с креветками до табуле с авокадо, телячьих хвостов в винном соусе, чебуреков с телятиной и борща по-украински с пампушкой. Помимо этого, предлагают даже дальневосточных ежей и устриц, всевозможные разносолы и соленья, а на сладкое – черемуховый медовик и невероятный рулет из фисташковой меренеги со свежей малиной. При этом Владимир следует главным гастрономическим принципам локальности и сезонности. В результате получился настоящий микс из лучших блюд множества народов: сытная, обильная, острая, пряная, изысканная и тонкая кухня.
За бар отвечает Наталья Кобина, ранее известная по проектам «GQ бар» и «Недальный восток». Карта бара играет очень важную роль, поскольку она отражает душу заведения. Она включает в себя перечень классических, популярных, фирменных и оригинальных коктейлей на все вкусы – в целом около тридцати наименований. Дело не обошлось и без настоек собственного производства: клюквенная, вишневая, облепиховая, цитрусовая и хреновуха. Безалкогольные напитки, такие как лимонады (огурец-киви, клюква-апельсин, дюшес, имбирь малина) приготовлены только из натуральных продуктов. Огромный выбор аперитивов, дижестивов, вермутов и ликеров со всего мира, редко встречающихся в других ресторанах. Винная карта призвана показать гостям, что вино всегда является гармоничным дополнением к изысканным блюдам, ведь карта охватывает все страны мира. Выбор вина и шампанского от самого простого и недорого до особенных вин для гурманов.
Большой и просторный ресторан на 140 посадочных мест, где зал огибает по периметру балкон, предусматривает зонированную посадку. Дизайном интерьера занималась студия Krivtsova & Redina: получилось невероятно уютно и красиво — круглые столы, яркие картины на стенах, много дерева и света, а также просторная открытая кухня, объединённая с барной зоной. На втором ярусе при желании можно покурить кальян и поиграть в настольные игры. Помимо этого, в ресторане даже есть небольшая библиотека. Летом во внутреннем дворике откроется светлая летняя веранда, где можно будет комфортно провести время без шума и суеты.
За развлекательную часть в ресторане отвечает Александр Соркин (партнер Аркадия Новикова) и его команда. В планах – поэтические вечера, акустические концерты, танцы и много всего интересного. С четверга по субботу – яркие исполнители кавер-групп и не только, а ближе к полуночи – танцы под любимые хиты 80-х и 90-х (играет DJ).
Ресторан Salon: Москва, Кутузовский проспект, 12, стр. 2. Телефон: +7 (905) 504-09-86.
Фотографии предоставлены компанией.
---_riamoda.jpg)
--_riamoda.jpg)
-_riamoda.jpg)
| Все новости |
