| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Аркадий Новиков открывает кулинарную школу
2016-07-01 20:39:31
Первые
кулинарные курсы Chefshows by Novikov стартуют в июле, сообщают организаторы.
Уникальный гастрономический образовательный
проект придумала предприниматель и кулинар-любитель Юлия Митрович, на практике
изучившая все плюсы и минусы готовки по онлайн-рецептам. Идею поддержал и
развил ресторатор Аркадий Новиков, который давно думал об открытии собственной
кулинарной школы. А на запуск к ним присоединилась частная школа Ragout в лице
ее владелицы Екатерины Дроздовой.
Chefshows by Novikov не имеет аналогов не только в России, но и в мире. Получить знания и улучшить навыки в области гастрономии здесь смогут и профессиональные повара, и энтузиасты-практики, интересующиеся гастрономическими трендами «фудис», и просто любители вкусно поесть.
Масштабная образовательная платформа объединит две формы обучения: онлайн-школу и традиционную очную систему преподавания с теорией, практикой и экзаменами. Занятия можно выбрать из множества форматов: двухмесячные базовые курсы, интенсивы, отдельные мастер-классы, лекции, семинары.
Онлайн-школа — коллекция из сотен подробных и профессиональных видео-уроков от знаменитых российских и зарубежных шеф-поваров. Шефы демонстрируют все этапы приготовления: от выбора и хранения продуктов, базовых принципов обработки до способов подачи блюд. И обучают слушателей как основным, так и самым сложным современным техникам, позволяя в первом случае развивать базовые навыки, а во втором — уверенней чувствовать себя на профессиональной кухне.
В ближайшее время на сайте www.chefshows.com, который уже функционирует и набирает обороты, будет доступно более 200 видео-уроков, ежемесячно будет добавляться два-три новых полноценных мастер-класса. В программу обучения включены: онлайн-доступ к видео, книга рецептов и онлайн-помощник.
Кулинарная школа — три современных класса, оборудованные профессиональной техникой — откроется в сентябре на улице Якиманка в ТЦ «Гименей». Обучение будет вестись по трем базовым направлениям: основы кулинарного искусства для начинающих кулинаров и продвинутых любителей; профессиональное поварское и кондитерское образование с нуля, с возможностью получения диплома государственного образца; повышение квалификации профессиональных поваров.
Бренд-шеф любительского направления школы — молодой и перспективный шеф Яна Першина, которая ранее работала шеф-поваром в ресторанах Erwin, GQ, Zupperia. Куратор профессионального направления будет объявлен позднее. Преподавателями школы станут шеф-повара и кондитеры ГК Аркадия Новикова, преподаватели школы Ragout и другие российские и иностранные повара и кондитеры. Также будет создан попечительский совет школы из российских и зарубежных экспертов, который будет курировать работу проекта.
Важной составляющей проекта станет гастрономический энтертеймент. Студия возьмет на себя организацию семейных бранчей, детских занятий, гостевых мастер-классов, ужинов с шефами, поп-ап-мероприятий.
Аркадий Новиков: «Открыв более 50 успешных ресторанов мы, конечно, давно хотели открыть кулинарную школу. Сейчас как раз тот самый момент, когда все сложилось: мы собрали отличную команду, разработали насыщенную программу для профессионалов и любителей вкусно готовить, и у нас боевой настрой. Chefshows by Novikov — это место, где и профи, и энтузиасты смогут научиться с нуля или подхватить лучшие мировые гастрономические тенденции на курсах, интенсивах и мастер-классах со звездными поварами. Мы верим, что каждый может быть шефом на своей кухне».
Фотография предоставлена организаторами.| Все новости |
