Ресторация
Ресторация

Артишоки в Oli Oli объявили овощем сезона

2016-12-07 09:48:28

Шеф сицилийского ресторана Oli Oli Джузеппе Дави приготовил сезонное предложение из шести новых блюд с артишоками, сообщается в пресс-релизе заведения.

Например, из артишоков здесь готовят карпаччо с пармезаном или ризотто с артишоками и креветками. В пару к мини-кальмарам артишоки жарят. Хотя жареные артишоки так хороши и сами по себе, что их подают и как отдельное блюдо с чесноком и мятой. А самый, пожалуй, знаменитый вариант, артишоки «по-римски», Джузеппе Дави подает с лопаткой ягненка.

На Сицилии артишок называют цветком мафии: его лепестки прикрывают сердцевину, как члены кланов прикрывают своего главаря.

Ресторан Oli Oli: Москва, ул. Поварская, 33. Телефон: +7(985) 367–44–44.

Фотографии предоставлены компанией.

Все новости
© RIA Moda 2010-2026 Подписаться на RSS