| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Бар Ester представляет новый коктейльный сет
2024-11-17 17:08:19
В истории бара Ester началась новая глава. Посвящена она сетам — совместному творчеству старшего бармена Михаила Маслова и шеф-повара Сергея Носова. Красная нить всего повествования — колоритность ближневосточной культуры и ее сочетание с другими традициями, сообщается в пресс-релизе.
Первый сет команда посвятила Франции и Израилю: их гармонии и контрасту, прованским травам и насыщенным специям, деликатности, лаконичности и смелым небанальным сочетаниям. Сет состоит из четырех коктейлей и пейрингов к ним:
- Коктейль: джин, кордиал маракуйя-петрушка, горечавка Пейринг: лабне, нут фри, пекорино. Горько-тропический вкус коктейля с травяным послевкусием деликатно контрастирует со сливочностью лабне с пекорино и нутом.
- Коктейль: мескаль, кордиал луми, персик, шалфей Пейринг: лосось, маракуйя, мед. Напиток с фруктово-травяным вкусом и копченым послевкусием гармонирует с контрастом текстур: хрустящей тарталеткой катаифи и сладко-нежным лососем и маракуйей.
- Коктейль: водка, кордиал томат-базилик, биттер черных лимонов Пейринг: ягненок, маринованный лук, наршараб. Коктейль — израильско-французская вариация «Блади Мэри» с более деликатным томатным вкусом — оттеняет сладость наршараба в тандеме с томленым ягненком.
- Коктейль: ром фейхоа, кордиал клубника-вербена, вермут тонка. Пейринг: сливочный сыр, компоте-манго, миндаль Финальный аккорд истории: дижестивный сладковато-пряный микс в дуэте со сливочно-тропической композицией с миндальными нотами.
Сет доступен к заказу с воскресенья по четверг.
Каждые три месяца команда планирует обновлять сеты и рассказывать новые истории про разные культуры.
Информация и фотография предоставлены пресс-службой.
| Все новости |
