| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Бар «Нэко» презентовал свой фестивальный сет
2018-10-01 09:32:11
Павел Малецкий, шеф-повар бара «Нэко», для Московского гастрономического фестиваля придумал элегантное меню с морепродуктами и сложными азиатскими соусами, сообщается в пресс-релизе заведения.
Дальневосточную спизулу Павел нарезает слайсами, приправляет соусом из листьев шисо и подает с кориандром и перцем чили. В гигантской раковине соловьевской устрицы шеф соединяет мраморную говядину и саму устрицу, заправляет соусом на основе лимона и оливкового масла. Гребешок в этом сезоне Павел задумал подавать с фисташковым соусом. Трубача быстро тушит в соево-пряном соусе с кинзой и чили перцем, а большого кальмара фарширует тигровыми креветками, украшает мини осьминогом и подает с апельсиновым соусом.
Сет МГФ 2018:
- Сашими из спизулы с кориандром и соусом Шисо
- Тартар из говядины и устрицы в гигантской устричной раковине
- Морской гребешок с фисташковым соусом
- Трубач в чили соусе
- Кальмар-гриль, фаршированный креветками, в лимонном соусе
Бар «Нэко»: Москва, Б. Путинковский переулок, 5. Телефон: +7(985) 768–79–18.
Фотографии предоставлены заведением.
| Все новости |
