| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
«Баран-Рапан» отпраздновал свой третий день рождения
2017-12-29 22:06:49
Ресторану «Баран-Рапан» в Сочи исполнилось три года, сообщается в пост-релизе заведения.
По этому поводу в заведении состоялся торжественный ужин. Новый шеф-повар ресторана Валерий Порядин представил праздничное меню из девяти курсов.
В авторском сете шеф-повар собрал целую коллекцию из оригинальных местных специалитетов, морепродуктов, овощей, фруктов, трав, поддерживая локаворскую концепцию ресторана «Баран-Рапан». В зале царила дружеская атмосфера, гостей ожидали сюрпризы, например, меню было оформлено оригинальным образом — текст написали «наоборот», и прочитать его можно было только через зеркальную страницу меню.
Блюда праздничного сета:
- Хурма, страчателла, настурция, вяленые сердечки индейки;
- Пончик с куриной печенью, лавандой, гелем Ruinart;
- Антреме Сорбе из абхазского лимона с айвой;
- Устрица с огуречной травой;
- Черноморский горбыль с миндальным молоком;
- Антреме Сорбе Малина – Реган;
- Телятина с утиным соусом, кремом из сельдерея и клубничной пудрой;
- Мороженое из домашнего мацони с фейхоа;
- Шоколадный ганаш с желе из абхазских мандаринов.
Сомелье ресторана Алексей Ульянов поддержал подачи пшампанскими винами Ruinart и дижестивом от Hennessy, а за музыкальную составляющую вечера отвечал джазовый коллектив Seven Band.
Ресторан «Баран-Рапан»: Большой Сочи, ул. Театральная, д. 11. Телефон: + 7(862) 225–50–25.
Фотографии предоставлены организаторами.
| Все новости |
