| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Бистро-бар Keanu на Патриарших прудах обновил концепцию
2017-10-09 12:31:14
Заведение стало более светским, в меню появилась яркая коктейльная карта, в программе мероприятий — выступления иностранных ди-джеев, сообщает pr-служба бара.
Вместо барной стойки — популярный Chef's table — это открытый стол, благодаря которому можно видеть не только все ингредиенты, но и процесс приготовления напитка, это пространство, где гости непринужденно общаются с барменом и друг с другом.
Шеф-бармен заведения — Екатерина Ефимова (бар Martinez, «Латинский квартал»), в соавторстве с Кенан Асаб (Антикварный Boutique&Bar) разработала концептуальную карту напитков.
Коктейльное меню — изящное и простое. Три блока на выбор, по 4 коктейля в каждом: Сезонные, Дижестивы и Аперитивы, All Time Drinks. В Keanu особенные и благородные напитки с историей, а все классические позиции регулярно присутствуют в карте.
Все натуральное и сезонное — тренд коктейльной карты. Многие коктейли приготовлены на основе популярных шрабов. Это консервированные фрукты и овощи с сахаром и натуральным уксусом. Они придают коктейлям терпко-сладкий насыщенный вкус.
В начале осени в Keanu продолжается сезон лесной земляники, сливы и красного базилика. Wild Adonis — ремейк классического Adonis. Это аперитивный изысканный коктейль, в составе — вермут, настоянный на землянике, сухой херес и апельсиновый биттер. Следующий коктейль — Red Basil Collins, сезонный коктейль на сухом хересе с дыней, лимоном и содовой. Особый вкус, аромат и яркий розовый цвет коктейля получается из сочетания сливового шраба и красного базилика.
Еще один must-have — Banana-cinnamon old fashioned. Крепкий и мужской, в его основе — сладкий ржаной виски, который становится таким благодаря банановому шрабу с корицей.
В четверке «обязательных» — коктейль Porto Magrib, твист на классический Porto Ronco. Это ром с портвейном, настоянный на финиках и пряностях: гвоздике, кардамоне, душистом перце. У коктейля насыщенный сладкий вкус с ароматом орехов, немного терпкий из-за рома.
Вечерами в Keanu расслабляются, танцуют и дегустируют новые коктейли. Интеллектуальные DJ сеты можно услышать с 20.00 до 23.00 — играют лаунж, соул, фанк, техно и электро. С 23.00 до 3 утра заведение работает в режиме «тихий лаунж». В планах креативной команды — сотрудничество с диджеями мирового уровня.
Вскоре заработает кухня, которая «обещает быть исключительной». В планах — внушительные порции и сеты для больших компаний, основа меню — свежие морепродукты.
Бистро-бар Keanu: Москва, Малая Бронная, 28. Телефон: +7 (495) 228-18-84.
Фотографии предоставлены pr-службой заведения.
| Все новости |
