| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Более 27 000 гостей посетили фестиваль еды и напитков для всей семьи Food Show 2017
2017-12-11 12:30:03
Гастрономический фестиваль Food Show 2017 прошел в первый зимний уикенд, 2 и 3 декабря, в Москве, сообщают организаторы.
Главной площадкой фестиваля стала pop-up кулинарная студия Food Show — ее можно было назвать самым большим в истории фестиваля интерактивным кулинарным воркшопом. За два дня работы здесь получили практические навыки по приготовлению блюд и прошли углубленный курс по национальным кухням почти 1000 человек. Под руководством опытных шеф-поваров в паре с ведущими известных кулинарных программ и блогов, гастроэнтузиасты готовили грузинские рулетики из баклажанов и тайские «Нэм» из рисовой бумаги, шотландскую говядину «Веллингтон» и много чего еще. Всего за два дня было проработано более двадцати вариаций блюд. Звездой площадки стал японский шеф-повар Кобаяши Кацухико из ресторана Corner Café. А в воскресенье генеральный партнер фестиваля — сеть супермаркетов «Лента» — устроил для гостей настоящее шоу. В центре зала на глазах у публики был разделан 42-килограммовый полутораметровый тунец, которого выловили у берегов Шри-Ланки и с утра доставили специальным рейсом на фестиваль. Свежий тартар из тунца для публики приготовил шеф-повар Олег Казаку, основную же часть разделанной рыбы участники pop-up кулинарной студии использовали для приготовления «фриголлы с тунцом».
Кульминацией фестиваля стала торжественная церемония награждения I Национальной премией за продвижение гастрономии Food Show Awards 2017. Это первая в России народная и самая вкусная премия за лучшие проекты о еде на ТВ и радио, в прессе и в интернете. Цель премии — отметить тех, кто лучше всех показывает и рассказывает о еде в самых разных форматах, продвигая и популяризируя гастрономию среди самой широкой аудитории. Народное голосование длилось в течение трех месяцев. В нем приняло участие более 30 000 человек. По результатам был сформирован шорт-лист победителей. Имена их были объявлены на церемонии награждения.
Впервые на фестивале в этом году была представлена барная программа Drinks By Food Show. Дистрибьюторы алкоголя презентовали продукцию различных регионов Италии, Германии, Франции, Испании, Чили, США, ЮАР, Грузии, Армении, Греции и России. Помимо дегустаций вина, пива, коктейлей и крепких напитков в зоне Food Show Drinks оба дня проходили познавательные мастер-классы, лекции, бармен-шоу и в завершение фестиваля был организован «Quiz Мозгобойня», объединивший 28 команд.
На Market Food Show гостей встречали порядка ста поставщиков — от оборудования, инвентаря и бытовой техники до грандиозного фуд-маркета фермерских продуктов с Урала, из Сибири, Таймыра, Башкирии и других уголков страны и мира. Здесь можно было попробовать туррон (испанскую сладость ручной работы из орехов и меда), насладиться ароматами тайги (сушеной черемухи и вяленой вишни), отведать алтайского меда и узнать, что мед диких пчел отжимается под прессом, при этом сохраняя полезные свойства. Каждый желающий мог выбрать по вкусу консервы из северной рыбы, продегустировать всевозможные сыры и копченые колбасы из оленины, конины, кабана от местных производителей, выбрать ароматные растительные масла с Кубани и Крыма. Гости также оценили нежный вкус паровых китайских булочек «пян-се» с капустно-мясной начинкой и специями — популярную уличную еду, распространенную, как оказалось, и на Дальнем Востоке, и смогли полакомиться традиционным итальянским и жареным гонконгским мороженым, румяными вафлями с фруктами и топингами на любой вкус. Мясные деликатесы, разнообразные сыры местных сыроварен и кондитерские изделия ручной работы не только дарили наслаждение, но и отличные идеи для новогодних подарков. Отдельно работали итальянский и испанский дворики, где можно было побаловать себя вкусом настоящего хамона и пармезана. Вся продукция на маркете продавалась по специальной цене.
Все дни активно было на стенде генерального партнера фестиваля Panasonic. Здесь проводились интереснейшие мастер-классы известных шеф-поваров и кондитеров. Так, гости много нового узнали от Сергея Морозова с фермы «Николо-Ленивец», Антона Гришина, шеф-повара ресторана «Лен» и Максима Волга, основателя проекта «Кухня Кипра».
Впервые в этом году гостям было предложено поучаствовать во вкусном эксперименте, попробовав сеты из топовых блюд 12-ти кухонь мира по стоимости 350 рублей. Сеты были представлены на Ресторанном дворике, где два дня длилось «гастрономическое путешествие» по странам: Франции, Италии, Японии, Таиланда, Грузии, Армении, Перу, Шотландии, России, Республики Сан-Марино. Здесь можно было пообщаться с шефами, которые охотно рассказывали про особенности национальной кухни. Так, жизнерадостная Гаяне Бреиова, шеф-повар и хозяйка ресторанов армянской кухни Gayane’s и «Панаехали», угощала гостей традиционной армянской закуской «кер-у-сус», что в переводе означает «ешь и молчи», настоящим армянским кофе и травяным чаем из виноградных листьев и базилика с вкуснейшей армянской кадой. Кирилл Сударьков, шеф-повар ресторана Doctor Whisky из Ялты, произвел фурор оригинальной интерпретацией блюд шотландской кухни — хитами стали «яйцо по-шотландски» и национальный пай. Во дворике ресторана «СибирьСибирь» (номинант премии «Пальмовая ветвь 2016» за лучшую концепцию) можно было полакомиться сибирскими пельменями, борщом и отменной хреновухой, а в гостях у Александра Журкина, шеф-повара ресторана «Пироги, вино и гусь», перепробовать пироги, приготовленные из тончайшего теста со всевозможными видами начинок. Зоной фаст-фуда стала «улица фуд-траков», где предлагались всевозможные бургеры, китайская лапша и прочая «уличная» еда.
Еще одной активной площадкой фестиваля стала детская игровая зона, где также была оборудована студия для кулинарных мастер-классов. Под руководством профессионалов дети готовили причудливые кейк-попсы, делали пингвинов из оливок, собирали букеты из конфет, жарили греческие пончики и замешивали фруктовый салат в шоколадной вазе. Всего за дни фестиваля здесь провели 14 мастер-классов разных тематик, площадку посетило более 400 детей.
Расслабиться на удобных разноцветных подушках можно было в зоне музыки — новой экспериментальной площадке фестиваля Food Show — «Музыкальный эксперимент», где молодые талантливые исполнители два дня выдавали качественную авторскую интеллектуальную музыку — лаунж, диско, джаз, а также ностальгические новогодние романтические веселые и душевные каверы.
По итогам фестиваля впервые будет выпущен электронный альманах «Любимые блюда» с сотней рецептов самых любимых блюд посетителей (опрос проходил с 1 сентября по 3 декабря, в нем приняло участие более 20000 россиян), полезными советами и каталогом всех компаний-участников фестиваля.
Фотографии предоставлены организаторами.
| Все новости |
