| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Борщ с камчатским крабом появился в ресторане «Fish Культура»
2024-04-14 23:20:03
Борщ с камчатским крабом и бородинским хлебом с красной икрой – новинка меню от Анатолия Деренчука в ресторане «Fish Культура» на Покровке, сообщается в пресс-релизе.
В ресторане «Fish
Культура» на Покровке подают авторский вариант самого традиционного российского
супа - горячий, сытный борщ с большой порцией камчатского краба. Еще и с
бутербродом с красной икрой.
Анатолий Деренчук рассказывает: «Первое и, наверное, самое яркое впечатление от
борща я получил от тети. Она с Кубани, так что толк в борще понимает. Не так
давно я был в Мурманске, в Териберке, и нас просто закармливали крабом. Как-то
мне очень захотелось там борща, и, посмотрев на свежевыловленного краба, я
понял, что они очень хорошо поженятся».
Для борща шеф-повар делает поджарку в стиле брез. Вся нарезка овощей - это
кропотливой труд, так как должно выглядеть все идеально. Картофель отваривает и
пробивает в блендере. А бульон варит на хитине и говяжьих костях.
Информация и фотография предоставлены пресс-службой.
| Все новости |
