| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Бренд пивных ресторанов «Ерш» обновил меню
2018-11-16 17:47:53
«Ерш», бренд пивных ресторанов «на районе», представил новое меню: хиты русской кухни в современном исполнении, расширенное предложение по мангалу и грилю, рыба из собственной коптильни, а также множество закусок и салатов, сообщается в пресс-релизе компании.
Новое меню от бренд-шефа Алексея Разбоева (ранее отвечал за кухню в сети стейк-хаусов Goodman) соответствует концепции заведения: это хиты русской кухни в современном исполнении, «домашняя» еда и широкое разнообразие закусок к пиву.
Значительное место в новом меню занимают горячее и закуски прямо с мангала или гриля, рыба собственного копчения, а также фирменные соления. Горячее готовится только «с ножа»: под заказ и исключительно из свежих продуктов.
Тем, кто предпочитает легкую еду сытной, предлагаются овощные закуски и салаты, карпаччо из лосося, пастурма из говядины, палтус, семга и дорадо на гриле, ризотто из пшенки с морепродуктами. Также среди новинок – предложения по горячему и стейкам, окунь горячего копчения, маринованная килька на теплом хлебе и «Каспийский винегрет», также с килькой.
В новое меню включены несколько хитов из меню «Октоберфеста», особенно полюбившихся гостям: «Чак бон» из баранины, салат «Баварский», ассорти из хрустящей рыбы, бородинские сырные палочки с клюквенным соусом.Расширено предложение по бургерам: теперь в меню представлен куриный бургер«Макгрегор».
Как обычно, на кухне «Ерша» не используют заморозки и консервантов, а за высоким качеством ингредиентов следит лично бренд-шеф.
За обновления меню напитков отвечает шеф-бармен Станислав Гладков, выпускник Международной Барменской ассоциации России (IBA), ранее территориальный бар-менеджер бренда «Тануки». Гостям предложат четырнадцать новых алкогольных и безалкогольных коктейлей: авторские лонги, согревающие гроги с тыквой, апельсином,имбирем или яблоком, а также чаи со свежими ягодами и мятой. Особое место в новом меню занимает лимонад «Ерш»: вкус имбирного лимонада усилен светлым фирменным пивом.
«Ерш» – это пивные рестораны рядом с домом, куда приходят, чтобы приятно провести время, и обновления в меню поддерживают эту концепцию, – комментирует Дарья Ковальчук, бренд-менеджер ресторанов «Ерш». – Это еда, которая идеально подходит к пиву и соответствует атмосфере уюта, которая царит в «Ерше».У нас свои соленья, фирменные закуски, особое горячее по рецептам бренд-шефа– современная и по-домашнему вкусная кухня, в основе которой лучшие традиции праздничных застолий. Наши гости всегда могут быть уверены: все приготовлено только из свежих качественных продуктов. Мы всегда стараемся удивить, порадовать гостей, и готовим как для себя».
Первый ресторан «Ерш» появился в Москве в 2006 году, на сегодняшний день открыто уже 7 ресторанов в столице и один в Перми. Ежегодно рестораны бренда обслуживают более 500 тысяч гостей в год. Штат компании насчитывает 600 сотрудников.
Фотографии предоставлены компанией.
_riamoda.jpg)
| Все новости |
