| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Buro TSUM представляет меню в греческом стиле
2025-05-15 22:38:00
Бренд-шеф Buro TSUM Егор Макаров открывает сезон с новым греческим special-меню, сообщается в пресс-релизе.
В дюжине блюд все, за что любят греческую кухню. От ярких мезе, приготовленных на свой манер - из копченого баклажана с тахини, из перцев рамиро с соусом ромеско, тарамасалата из тунца с маринованным зеленым яблоком, до приправленного пикулями салата хориатики, от крокетов из осьминога до креветок саганаки с базиликом и чесноком. Егор Макаров усмиряет буйство национальной еды, делая ее праздничной и изящной. И умело добавляет колорит даже любимым московским блюдам: заправляет карпаччо из цукини греческим йогуртом с эстрагоном, солит домашние спагетти с икрой морского ежа боттаргой и запекает сибаса с греческими оливками, вялеными томатами и маринованными патиссонами в виноградных листьях.
Но главные хиты наступающего лета звучат именно так, чтобы мечты о путешествии на Балканы приходили сами собой. Стифадо из кролика, к которому шеф Buro TSUM придумал оригинальную компанию из запеченных в печи корнеплодов, томленый с пряными травами козленок с молодым картофелем и даже «Фемида» - эффектный десерт в виде греческой богини, являющейся словно мираж сквозь пелену дыма, чтобы пленить нежностью маракуйи, манго и ванили.
Информация и фотография предоставлены пресс-службой.
| Все новости |
