| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Butler презентовал осенние новинки меню
2018-09-21 12:35:30
Осенний сезон в ресторане Butler шеф-повар Джузеппе Дави решил посвятить теплым экспериментам с итальянской классикой, сообщается в пресс-релизе заведения.
Все новые блюда все еще хранят память о лете и путешествиях, в них много овощей, бобовых и морепродуктов: от омара до мини-кальмаров.
Начать здесь предложат с теплых салатов: из омара по-каталонски с помидорами, красным луком, картофелем и орегано и из телячьего языка с картофелем и соусом из тунца.
В переходе к более основательным позициям расположился крем суп из топинамбура с сыром страчателла и черным трюфелем.
Основной упор шеф сделал на горячие блюда и гриль, который все еще функционирует на террасе Butler. Так в меню Дави прописал мини-кальмары жаренные на гриле с пюре из нута и рулет из телятины с черным трюфелем и ньокки с рикоттой.
Об итальянских корнях шефа напоминает теперь также домашняя лазанья без теста, зато с моцареллой, баклажанами, помидорами и цитрусовой заправкой, паста мальтальяти с аргентинскими креветками, нутом и ботаргой кефали и равиоли с рикоттой, шпинатом, пармезаном и капустой кале.
Ресторан Butler: Москва, Трехпрудный переулок, 15. Телефон: +7(495) 150–45–86.
Фотографии предоставлены заведением.
_riamoda.jpg)
| Все новости |
