| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
C 3 по 14 июня ресторан Name принимает участие в московском гастрономическом фестивале «Сезон»
2019-05-30 23:51:13
Шеф-повар Name Александр Пантюхов чтит сезонность, как самый главный столичный поварской закон. Поэтому в фестивальном меню Name все самое молодое, свежее, только что появившееся.
Старт специальному меню дает закуска «Гребешки, персик, щавель», сладость дальневосточных гребешков-крудо подчеркивает молодой персик и маринованный виноград, а оттеняет - соус из щавеля. «Каракатица, гаспачо, тартар из огурца» - твист на томатный гаспачо, холодный суп Александр готовит с добавлением айоли, а сервирует с обжаренной каракатицей и тартаром и огурца. На горячее шеф предлагает «Армянскую форель с черемшой и спаржей под соусом из порея» или «Фермерского кролика с обжаренными сморчками и томленными картофелем и морковью».
Десерт - сама нежность: лесная земляника с замороженной сметаной, карамельным муссом и шоколадной крошкой.
Ресторан Black Thai: Москва, Пятницкая 59/19, стр. 5 . Телефон: +7 (999) 911-59-19.
Фотографии предоставлены рестораном.
| Все новости |
