| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Charlie предлагает своим гостям перейти на витаминную диету
2019-03-31 19:14:53
До 28 апреля в гастрономическом кафе Charlie действует постное меню от шеф-повара Юрия Манчука, сообщается в пресс-релизе заведения.
Юрий Манчук предлагает делать упор на витамины и игнорировать весеннюю хандру. Для этого он разработал яркое меню, в котором особое место уделяется полезности. Так, уничтожающий любые вирусы перец чили становится сладким, баклажаны обжариваются до хрустящей корочки и нетривиально контрастируют с гарниром в виде томатов и кинзы в кокосовом соусе; свекла меняет форму и превращается в тартар в компании с гречневыми чипсами и артишоками; а хумус переходит на легкую сторону и вместо ржаной чиабатты подается с хрустящими овощными палочками.
Вначале весны все еще хочется согреться, и тут на помощь придут шелковистые крем-супы: ароматный суп из тыквы или из цветной капусты с копченым миндалем и медом алоэ. С холодами «на ура» справится и зернистая паста птитим с соусом дюббари из цветной капусты и пятью видами грибов. В рецепт входят грибы шиитаке, белые королевские, ледяные, вешенки и шампиньоны.
Шеф-кондитер Чуйнышена Елена придумала особую сладость – нежный кокосовый крем с семенами чиа в грушевом соусе и с чатни из груши.
Гастрономическое кафе Charlie: Cанкт-Петербург, наб. кан. Грибоедова, 54. Телефон: + 7 (812) 926-00-12.
Фотографии предоставлены заведением.
| Все новости |
