| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Chekhoff Cafe & Bar открылся в Москве на Малой Дмитровке
2019-08-27 13:11:27
Chekhoff Cafe & Bar - авторский проект русской кухни, расположившейся в самом центре Москвы на улице Малая Дмитровка, дом 11 и созданный при участии известного шеф-бармена Василия Жеглова.
Дизайн ресторана был вдохновлен творчеством Антона Павловича Чехова. Разработанный архитектурным бюро Front Architecture интерьер отражает главные черты русского характера – открытость и гостеприимство: раскрывая панорамные окна, расположенные вдоль бара, ресторан словно сливается с городом и приглашает в атмосферу домашнего уюта и комфорта.
Chekhoff Cafe & Bar разделен на два пространства: ресторан и бар. В ресторане подают блюда классической русской кухни в современном прочтении. Симбиоз традиционных рецептов и инновационных технологий подарит гостям гастрономический восторг и эстетическое удовольствие. Так, традиционный старорусский борщ подается со смальцем из кабана, тар-тар из оленины с обжаренными белыми грибами приправлен муссом из пармезана, говяжье ребро топленное в соусе «порто» подается с пюре из пастернака. В меню представлены различные блюда из рыбы и морепродуктов, например, деликатный салат с лангустинами и сыром страчателла под соусом гуакамоле, оливье с камчатским крабом и говяжьим языком, легкий сагудай из муксуна подается с икрой нерки и кремом из анчоусов, крабовые кейки с томатным чатни и сливочным биском, изящные со сладковатым привкусом устрицы «Белый жемчуг» и популярные дальневосточные «Хасанские».
Стильный Chekhoff Bar приглашает гостей насладиться эксклюзивной винной картой, где каждый напиток подобран профессиональной командой сомелье, а также авторскими напитками от Василия Жеглова, создание которых было воодушевлено творчеством Антона Павловича Чехова.
«Я в Абхазии! Ночь ночевал в монастыре «Новый Афон», а сегодня с утра сижу в Сухуми. Природа удивительная до бешенства и отчаяния. Все ново, сказочно и поэтично. Эвкалипты, чайные кусты, кипарисы, кедры, пальмы, ослы, лебеди, буйволы, сизые журавли, а главное — горы, горы и горы без конца и краю» – так Чехов описывал свои эмоции в своем первом письме своему другу Суворину.
Этот факт вдохновил дополнить рецепт, пожалуй, самого популярного коктейля Спритц, самодельным ликером из ароматных абхазских лимонов, который получил название «Спритц с абхазскими лимонами». Также в карте представлен коктейль «Белая дача», который посвящен скромному дому Чехова в Ялте, передающий характер и быт писателя – это вариация классического Коллинза на основе немецкого шнапса, бузинного ликера, обесцвеченного виноградного сока и яблочной сельтерской воды. Поддерживая русскую аутентичность места, бар предлагает коктейль Кир Рояль с черноплодной рябиной – это классический рецепт с использованием исконно русской ягоды вместо привычного ликера из черной смородины, которая придает напитку небольшую терпкую горечь.
Ресторан рассчитан на 50 мест банкетной рассадкой и обладает целым рядом преимуществ как для индивидуальных гостей, так и для корпоративных клиентов. Отдельный вход с гардеробом, большой экран с проектором для проведения презентаций, VIP зал на 6 человек, профессиональное аудио/видео оборудование, пешая доступность от Кремля и многое другое.
О Chekhoff Hotel Moscow Curio Collection by Hilton: Элегантный дизайн, аристократическая атмосфера и богатое культурное наследие – всё это Chekhoff Hotel Moscow. Расположенный в самом сердце деловой и культурной жизни столицы, на улице Малая Дмитровка, Chekhoff Hotel Moscow придётся по вкусу самым разным путешественникам. Концепция нового отеля отражает главные черты русского характера – открытость и гостеприимство. В отеле 95 комфортабельных номеров 5 категорий, интерьер которых выполнен в стиле современной классики. Оснащение номеров отвечает актуальным тенденциям современности и позволяет насладиться комфортом и высочайшим уровнем сервиса: встроенные док-станции для зарядки гаджетов, Smart TV и высокоскоростной Wi-Fi, премиальная английская косметика Molton Brown и круглосуточное обслуживание в номерах.
О Curio Collection by Hilton. Curio – это знаковые отели, каждый из которых был отобран благодаря своим уникальным характеристикам. Любой из них превзойдет ожидания самых взыскательных гостей. Эти независимые отели гармонично вписываются в облик своих городов, воплощая их дух и традиции. Каждый отель Curio неповторим и рассказывает гостям свою личную историю.
Chekhoff Cafe & Bar: Москва, Малая Дмитровка, 11, Chekhoff Hotel Moscow Curio Collection by Hilton. Телефон: +7 (495) 980-70-00.
Информация и фотографии предоставлены pr-службой.
| Все новости |
