| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
«Честная кухня» празднует свой четвертый день рождения
2017-02-07 00:53:38
В феврале ресторану «Честная кухня» исполняется четыре года, сообщается в пресс-релизе заведения.
В 2016 году ресторан попал в рейтинг 100 лучших ресторанов мира по версии британского журнала The World’s Best Restaurants, достойно прошел проверку Елены Летучей и программы «Ревизорро», а сам шеф Сергей Ерошенко съездил во Францию и получил незабываемый гастрономический опыт.
«Честная кухня» – гастрономический ресторан современной русской кухни, концепцию которого придумал и претворил в жизнь Сергей Ерошенко: ресторатор и шеф-повар.
Гастрономическая концепция одного лучших ресторанов мира строится на продуктах исключительно сезонных.
Вдохновение для создания новых блюд шеф ищет не только на охоте, но и в заграничных поездках, куда регулярно отправляется запасаться впечатлениями. Так, много любопытных идей он привез осенью из Эльзаса: Сергей посетил 5 ресторанов и поработал со звездой и гуру мира гастрономии – Марком Оберленом, чей ресторан Auberge de l’Ill является обладателем 3 звезд гида Michelin уже 48 лет. В меню тут же появились нежнейшие муссы и парфе, сложные соусы на вине и портвейне, сервировки стали более эстетскими, а посуда – более стильной.
Важное место на кухне ресторана, принципиально вынесенной на обозрение гостей (наблюдать за процессом приготовления блюд можно в трех залах из четырех), занимает настоящая дровяная русская печь, в которой запекаются и томятся домашняя птица и дичь, пироги и многое другое. Для любителей морепродуктов установили большой аквариум с живыми крабами. Для больших домашних застолий тут есть меню готовых блюд навынос.
Ресторан «Честная кухня»: Москва, Садовая-Черногрязская, 10. Телефон: +7(495) 607–50–90.
Фотографии предоставлены компанией.
| Все новости |
