| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
«Честная кухня» провела сезонное обновление меню
2017-11-22 13:40:40
Шеф-повар и владелец «Честной кухни» Сергей Ерошенко встречает новый сезон традиционным обновлением меню, сообщается в пресс-релизе заведения.
Главные роли, как всегда, отданы сезонным продуктам — гранату и яблоку, баклажану и свекле, перепелке и ракам. Методы приготовления тоже соответствуют моменту: долгое томление в печи и гриль на углях как никогда актуальны в ноябре. Правильно расставленные вкусовые акценты — немного хрустящего пармезана, горчица с медом, соус из укропа, пряные огурцы — отвечают за идеальный баланс блюд и, соответственно, за хорошее настроение гостей.
Начать рекомендуется с салатов: из копченого сома с молодой запеченной свеклой, перепелиным яйцом и печенью налима, из томленой перепелки со спелым авокадо, соусом из граната и хрустящим пармезаном, из теплой печени со шпинатом, виноградом и карамелизированным яблоком в медово-горчичной заправке.
В роли первого блюда с успехом выступит суп из астраханских раков. А на горячее стоит заказать спинку мурманской трески с рагу из сморчков, филе приморской камбалы с хрустящим баклажаном и соусом из укропа или ребро молочного ягненка гриль в гранатовой глазури с пряными огурцами.
Ресторан «Честная кухня»: Москва, ул. Садовая-Черногрязская, 10. Телефон: 8(495) 607–50–90.
Фотографии предоставлены заведением.
| Все новости |
