| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Chief Group запускает новую сеть баров Bottoms up
2017-06-14 23:40:28
Ресторанный
холдинг Chief, управляющий брендами Meatless, «ДжонДжоли», Pesto и «Доставка №1» анонсирует новую концепцию – сеть
баров Bottoms up, первый из которых откроется на Пятницкой улице
уже в конце июня.
Bottoms up – в переводе с английского «до дна», «вверх
дном» - название, которое полностью соответствует задумке, создатели решили, что
теперь будут не только кормить, но и поить. Кроме того, Bottoms up станут открывать только
в подвалах. Обязательно с открытой кухней и баром. Стилистическое решение
будущего бара подчиненно идеи гармоничной связи монументальной брутальности
с лаконичной строгостью.
Главным барменом пригласили Ивана Кравченко. А с картой решили не мудрить и выстроили ее по принципу стоимости.
На кухне главный – Сергей Колпаков. Homemade чипсы,
немы, тако, крокеты и кебабы - международная гастрономия во благо хорошей
выпивки.
Сибирское сашими из муксуна подадут с острым соевым соусом, тартар из говядины
завернут в теплый лаваш, в тако со рваной свининой добавят томатный соус пико-де-гайо,
к краб-кейку принесут абрикосовый соус.
Алексей Романов, создатель и генеральный директор холдинга Chief: «Сначала мы думали, что открываем гастобар. А потом
поняли, что Bottoms up - это бар еды. Хотим, чтобы люди хорошо пили и
закусывали. Кормить мы умеем, теперь будем еще и наливать. Даже с собой и в
бизнес-ланч тоже».
Бар Bottoms up: Москва, Пятницкая улица, 29.
Chief Group – ресторанный холдинг, управляющий проектами Meatless, Pesto, «ДжонДжоли», службой доставки dostavka#1. Холдинг образован в 2017 году на базе компании «Ресторанные Традиции», которая успешно работает с 2010 года.
Фотографии предоставлены компанией.
| Все новости |
