| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Colliers International: петербуржские рестораторы выбирают национальные кухни
2019-07-08 14:25:09
По данным международной консалтинговой компании Colliers International, в январе-июне 2019 года в центре Петербурга появилось более 90 новых заведений общественного питания, из них 46 – это рестораны или кафе с концепцией одной из национальных кухонь мира.
Компания Colliers International сообщает, что лидером выступили рестораны и кафе с итальянской кухней: 9 из 46 новых заведений с концепцией национальной кухни специализируются на приготовлении итальянских блюд.
Среди открытий первой половины 2019 года – пиццерия Camorra Chimerica, рестораны Friends of Friends, Pasta и Vino. Второе место заняла русская кухня – в городе появилось семь новых точек общепита, в числе которых рестораны «Гусары», Russofeel, «Мейерхольд» на Марсовом поле, 7 и другие. Таким образом заведения итальянской и русской кухни сменили стейк-хаусы и рестораны грузинской кухни, которые доминировали в структуре открытий первого полугодия 2018 года.
Владимир Каличава, руководитель департамента услуг для ритейлеров Colliers International, отмечает, что кулинарные предпочтения петербуржцев подвержены разнообразным веяниям, под которые и адаптируются рестораторы города. Любовь к итальянской кухне сменяет интерес к паназиатской или увлечение грузинской. «Еще один популярный формат общепита, в котором присутствует русский национальный «акцент» – рюмочные. За 2018 год в Петербурге появилось не менее семи новых заведений, а в первом полугодии 2019 года их число пополнили еще два», – добавляет он.
В 2018 году в центре Петербурга появились такие рюмочные, как «Печоринъ»и «Угрюмочная», в мае 2019 заработала «Рюмочная Свободная» на Невском проспекте. Помимо разнообразных напитков более лаконичное по сравнению с ресторанным меню рюмочных включает также мясные и рыбные закуски, соленья и маринады.
Адреса заведений, указанных в материале:
- Пиццерия Camorra Chimeric: Санкт-Петербург, Малый пр. П.С, 66/32. Телефон: +7 (812) 679-50-20.
- Ресторан Friends of Friends: Санкт-Петербург, Дегтярная ул., 1. Телефон: +7 (960) 289-60-53.
- Ресторан Pasta и Vino: Санкт-Петербург, Гороховая ул., 54. Телефон: +7 (981) 747-07-65.
- Ресторан «Гусары»: Санкт-Петербург, наб. Фонтанки, 40. Телефон: +7 (911) 096-12-66.
- Ресторан Russofeel: Санкт-Петербург, ул. Декабристов, 5. Телефон: +7 (812) 337-56-06.
- Ресторан «Мейерхольд»: Санкт-Петербург, Марсово поле, 7. Телефон: +7 (812) 314-38-49.
- Рюмочная «Печоринъ»: Санкт-Петербург, Столярный пер. 16. Телефон: +7 (812) 964-30-40.
- Рюмочная «Угрюмочная»: Санкт-Петербург, Литейным пр., 53. Телефон: +7 (812) 600-20-12.
- Рюмочная «Рюмочная Свободная»: Санкт-Петербург, Невский проспект, 20.
| Все новости |
