| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Community предлагает постное меню
2024-03-30 16:28:51
Дюжина блюд и два десятка порой экзотических ингредиентов – Community готовит пост для искушенных и любопытных. Если картофель, то фиолетовый. Если дим самы, то с каштаном и белыми грибами. Если бисквит, то льняной, сообщается в пресс-релизе.
Итало-паназиатский стиль кухни Community дает шефу Борису Йовановичу практически бесконечный простор для экспериментов. В его постном меню даже авокадо – с киноа, заправленным тайским соусом, и кольраби. А самые очевидные для поста продукты в неожиданных сочетаниях рождают новые сюжеты: к цукини – фенхель в кляре с томатно- перечным соусом перекара, к романо на гриле – овощной тартар, белая спаржа, топинамбур и томаты с пряным тайским горошком и спайси соусом. На время из основного меню в постное «переехал» фирменный зеленый салат с рисовыми крекерами, чипсами из батата и фиалками, знаменитые дим самы с каштанами и белыми грибами теперь с соусом из свеклы и кокоса и попкорном из каперсов, а к любимым пиццам добавилась еще одна – с тофу, опаленным шпинатом, томатами и японской приправой шичими.
Тыквенный крем-суп на кокосовом молоке с трюфелем или удон с брокколи и тофу, фиолетовый картофель с овощами в томатном соусе или булгур с шафраном, белыми грибами и белой спаржей – пост в Community умеет быть одновременно интригующим и понятным. И можно даже позволить себе немного сладкого, если довериться кондитеру. Луиза Земскова готовит льняные бисквиты с карамелизированными бананами, кокосовыми вафлями и кокосовым сорбетом. И соединяет в удивительно яркий букет вкусов шоколад, кофе, апельсин и манго.
Информация и фотография предоставлены пресс-службой.
| Все новости |
