| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Для масленичной недели шеф-повар «Бора» Андрей Федосеев разработал специальные рецепты
2024-03-06 19:49:27
В ресторане «Бор» уверены, что русская кухня может и должна быть современной, понятной и в то же время оригинальной. Здесь делают ставку на оригинальные сочетания продуктов, сезонные вкусы и прогрессивные кулинарные техники. Для масленичной недели шеф-повар Андрей Федосеев создал 8 оригинальных вариантов пшеничных и ржаных блинов, сообщается в пресс-релизе.
В специальное предложение войдут четыре вида ржаных блинов – Ржаные блины с томленым гусем, клюквой и взбитым сыром, дополненные соусом из гусиного бульона с портвейном, Блины с черными лисичками, груздями и топленой сметаной – в начинке сочетаются грибное рагу с семенами подсолнечника и обжаренные черные лисички, Блины с запеченной телятиной и десертные Блины с карамельной антоновкой и гречишным медом, которые при подаче дополняются сметанным мороженым и кедровыми орешками.
Среди пшеничных блинов есть деликатесные Блины с крабом, листьями щавеля и муссом из раков, традиционные Блины с икрой – используются икра форели и икра палтуса, дополненные взбитой ряженкой и тертым яичным желтком, – а также Блины с подкопченной треской, яйцом пашот и икрой форели с соусом из томленой сметаны и удивительно летние Блины с лесной земляникой и сливочным творогом, посыпанные хрустящей вафельной крошкой.
Информация и фотография предоставлены пресс-службой.
| Все новости |
