| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Для Московского гастрономического сочетания в Modus соединили гастроботанические изыски с классической базой
2019-10-03 01:33:38
Особняк Modus, построенный в стиле неоклассицизма презентует Москве гастрономический сет в рамках фестиваля, отмечающего свое 15-летие в этом октябре.
Бренд-шеф ресторана Modus Андрей Колодяжный совместно с бар-менеджером Денисом Миллионовым создали сет, в котором совместили гастроботанические изыски с классической базой. Так, шеф предлагает попробовать тыквенно-морковный пирог с капучино из грибов в сочетании с эфирно-масличными растениями средней полосы России. Следующим экспериментом для гостей станет паштет из кореньев в сочетании с мармеладом из фейхоа и аиром болотным. Результатом совместного труда Андрея и Дениса стало блюдо, воплощающее в себе симбиоз бара и кухни: морской еж в сочетании с облепихой, устричной травой и календулой с жидкостью вермута, настоянной на зюзнике.
Дополнением к сету станет фирменный коктейль фестиваля. Фестиваль будет проходить в течение всего октября.
Ресторан Modus: Москва, 1-й Тружеников пер. вл. 4. Телефон: +7 (495) 221-10-23.
Информация и фотография предоставлены рестораном.
| Все новости |
