| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
«Dr. Живаго» презентовал свое «котлетное» меню
2017-05-26 09:19:03
В меню гранд-кафе «Dr. Живаго» представлена большая коллекция котлет, сообщает компания.
В гранд-кафе «Dr. Живаго» жарят котлеты на любой вкус. Знаменитые «Пожарские», по легенде впервые поданные на завтрак императору Николаю в трактире близ Торжка, – это котлеты, рубленные из телятины и куриного бедра, в панировке из сухарей и с гарниром из классического картофельного пюре. Котлеты по-киевски в хрустящей сухарной корочке – из отбитой куриной грудки, в которую заворачивается кусочек сливочного масла, с гарниром из пюре и с клюквенным соусом. Любители курицы по достоинству оценят и котлеты из куриного бедра с луком и свежим эстрагоном, под грибным соусом и тыквенным маслом, а также куриные зразы, фаршированные начинкой из белых грибов под соусом бешамель и поданные с пюре и брусникой.
Котлеты из трех видов мяса – из баранины, говядины и курицы: готовятся с толченым льдом, благодаря которому приобретают в сочности и пышности, а подаются с картофельными «грибочками», обжаренными с чесноком и зеленью, и с клюквой. В фарш для котлет из дичи идут оленина, утка и куриное бедро, а также устричный соус и жареный лук, на стол они прибывают с брусникой, соусом демиглас и лепестками из яблок.
Поклонникам рыбных блюд адресованы котлеты из трески и судака со сливками, сервированные с соусом тартар, фаршированные маслом с эстрагоном щучьи котлеты с добавлением филе судака, поданные с тартаром и зернами граната, и деликатесные котлеты из камчатского краба с тигровыми креветками, под соусом из мидий и сливок.
Гранд-кафе «Dr. Живаго»: Москва, улица Моховая, дом 15, строение 1. Телефон: + 7(499) 922–01–00.
Фотографии предоставлены компанией.
| Все новости |
