| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
«Dr. Живаго» приглашает на постное меню
2024-03-16 17:57:20
Ботва молодой моркови, моченый виноград, кабачки и ялтинский лук, винегрет с белыми грибами и борщ с тверской вишней, брусника и пророщенная пшеница – Пост традиционный, но авторский; с вниманием к русским продуктам и с украшением классических рецептур - постное меню в гранд-кафе «Dr. Живаго» как повод для специального визита, сообщается в пресс-релизе.
Шеф-повар Андрей Колодяжный Пост посвятил традиционным русским блюдам, подав их в яркой россыпи молодой зелени. Времена могут меняться, но винегрет остается всегда – в «Живаго» один из лучших образчиков - с белыми грибами и нерафинированным маслом невероятного аромата из Ставропольского края. В большом весеннем салате прописаны кабачки, редис, ботва свеклы и листья молодой моркови, а салат с маринованной цветной капустой шеф дополняет моченым виноградом и тартаром из кинзы, периллы и тархуна, заправляет соусом на конопляном масле. Два постных супа - традиционный из белых грибов с перловкой и яркий борщ с вишней.
Основные позиции постного стола от Андрея Колодяжного - это пророщенная пшеница с сельдереем, пореем и горошком и рассыпчатая гречневая каша с белыми грибами.
Вареники - гордость «Dr. Живаго», в постные дни и ночи следует заказывать ржаные с грибами и сладкие с черной смородиной и вишней и сорбетом из черешни. На десерт - особенная гордость шефа - витаминный батончик с семечками, авокадо и финиками в глазури из темного шоколада
Информация и фотография предоставлены пресс-службой.
| Все новости |
