| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Duran Bar презентовал обновленное сезонное меню
2015-11-13 16:41:10
Концепт-шеф Duran Bar Николай Бакунов значительно обновил меню заведения, сообщает компания.
В новом меню Duran Bar представлены блюда на компанию: сет тапасов (эклер с ростбифом и с крабом, профитроли с креветками, тортилья с чоризо и тарталетки из нори с суши); сет из бутербродов (с селедкой, семгой и икрой) на самодельном хлебе, поджаренном под чугунными утюгами; трубач и гребешок с водорослями комбо на ольховых опилках (готовятся и прибывают на стол в португальской посудине «катаплана», похожей на летающую тарелку).
По просьбе гостей заведения Николай Бакунов ввел в меню баранью лопатку с печеными овощами. От сыродела из Армении приезжает в Duran Bar приготовленный по стародавним рецептам сыр мотал, который сочетается с креветками и пхали из шпината в легком салате.
Конкуренцию ему составляют салат с лососем и тартаром из томатов и имбиря, теплый салат с говядиной в паназиатском стиле , фуа-гра с инжиром и сыром каймак.
На первое предлагается тыквенный суп с чечевицей и телятиной, а на горячее — дальневосточная сезонная корюшка с винегретом, кабачковой икрой и соусом «макало», кроличьи язычки с пюре и душистым соусом «фахитас», телячьи щечки в соусе «порто» с цикорием гриль. На десерт можно заказать ромовую бабу по рецепту бабушки шефа или классическое «Птичье молоко» по ГОСТу.
Главные сладкие хиты осеннего меню в Duran Bar — чурчхелла из винограда «Изабелла» с сердцевиной из мороженого и фаршированный апельсин, начиненный вареньем из орехов и сухофруктов.
Duran Bar: Москва, ул. Родчельская, дом 15, строение 19–20, третий этаж. Телефон: +7(965) 139–29–29.
Фотографии предоставлены компанией.
| Все новости |
