| Ресторация |
+7 965 357 95 50  Подписаться на рассылку |
Duran Bar провел весеннее обновление меню
2016-04-09 01:28:33
Концепт-шеф Duran Bar Николай Бакунов презентовал новое весеннее меню, сообщает компания.
Главный хит обновленного меню — оленина из Салехарда. Гостям рекомендуют попробовать наваристый «хаш» из оленя с нутом, сервированный с хрустящими и легкими чипсами из сухожилий, а также «Охотничьи» котлеты из оленя и лося и макароны по-флотски с фаршем из оленины и козленка.
Семена льна шеф придумал взбивать в плотную пену, из которой он потом делает пастилу и отправляет ее в салат в компанию к нельме и картофелю. Вяленые помидоры начиняет соусом из кижуча и соединяет их в салате с дальневосточным кальмаром, креветками гриль и репой. Того же кальмара командирует в аджапсандал из баклажанов. Из «выдержанного» узбекского риса девзира, что обычно идет в плов, готовит ризотто с кроличьими почками.
Также в меню появились форшмак, хек с тартаром из тунца, креветки в сливочном фондю с яйцом «Бенедикт» и цукини, касуле из фасоли и копченого петуха, печеный цыпленок «аля шаурма» и кроличьи язычки с пюре и соусом «Фахитос».
Duran Bar: Москва, ул. Родчельская, дом 15, строение 19–20, третий этаж. Телефон: +7(965) 139–29–29.
Фотографии предоставлены компанией.
| Все новости |
